طرز تهیه شیرینی بهشتی + فوت و فن پخت / یه دستور ساده و عالی واسه شیرینی عید

شایانیوز- شیرینی بهشتی یکی از شیرینی های لطیف و خوشمزه ست که به خاطر اندازه کوچیک و ظاهر زیباش برای عید نوروز مورد استقبال قرار میگیره. خیلی ها شیرینی بهشتی رو برای عید نوروز در منزل درست میکنن و به همین خاطر ما در این مطلب یه دستور عالی برای پخت شیرینی بهشتی به همراه تمام فوت و فن هاش براتون داریم. تا پایان همراه ما باشید.

مواد لازم برای تهیه شیرینی بهشتی

آرد قنادی 350 تا 400 گرم

روغن جامد 170 گرم

پودر قند 200 گرم

روغن مایع 25 گرم

وانیل نوک قاشق چایخوری

پودر هل یک قاشق چایخوری

پودر پسته برای تزیین

زعفران و پودر کاکائو به میزان لازم

طرز تهیه شیرینی بهشتی

مرحله اول

برای درست کردن شیرینی بهشتی، ابتدا روغن جامد رو روی حرارت ملایم ذوب کنید، داخل یک ظرف بریزید، در یخچال بذارید تا ببنده. قبل از درست کردن شیرینی از یخچال خارج کنید تا به دمای محیط برسه.

مرحله دوم

روغن جامد به دمای محیط رسیده رو به همراه پودر قند الک شده اول با قاشق و بعد با همزن برقی به مدت 10 دقیقه بزنید. تا روغن اصطلاحا پوک بشه. در حین هم زدن وانیل رو هم اضافه کنید.

مرحله سوم

در این مرحله، پودر هل و بعد آرد رو کم کم داخل مواد الک کنید و با همزن برقی بزنید. در آخر روغن مایع روهم اضافه کنید.

مرحله چهارم

در این مرحله اگر تمایل داشتید می تونید خمیرتون رو طعم دار کنید. خمیر رو سه قسمت کرده؛ یک قسمت رو سفید نگه دارید. به یک قسمت مقداری زعفران اضافه کنید و ورز بدید تا همه جای خمیر زعفرونی بشه و به یک قسمت هم مقداری پودر کاکائو بزنید و ورز بدید.

مرحله پنجم

فر رو با دمای 170 درجه روشن کنید تا داغ بشه. داخل سینی فر کاغذ روغنی پهن کنید. خمیرها رو در قیف بریزید و با فاصله روی سینی ماسوره بزنید. البته می تونید شیرینی ها رو داخل دستتون گرد کنید و در سینی بچینید و با قالب مورد نظر روی اونها رو طرح بندازید.

مرحله ششم

همه شیرینی ها رو به همین ترتیب درست کنید. برای تزئین روی شیرینی های ساده از تخم خرفه هم می تونید استفاده کنید. روی بقیه هم پودر پسته بریزید و بعد در فر داغ شده به مدت 10 تا 15 دقیقه قرار بدید تا بپزه.

مرحله هفتم

وقتی شیرینی بهشتی پخت، سینی رو از فر خارج کنید و کنار بذارید تا شیرینی ها سرد بشن. سپس اون ها رو در ظرف سرو بچینید. نوش جان.

فوت و فن پخت شیرینی بهشتی

-دمای فرهای گازی و برقی متفاوته. برای پخت شیرینی بهشتی براساس تجربه پخت در فر خودتون عمل کنید.

-اگر شیرینی موقع خوردن خیلی سفت باشه نشون میده که بیش از حد داخل فر مونده بنابراین دقت کنید.

-اگر وسط شیرینی پخته نباشه نشون دهنده زیاد بودن دمای فره. اگر فر دمای زیادی داشته باشه اطراف شیرینی ها میسوزه و وسطشون خام می مونه.

-برای طعم دار کردن شیرینی از پودر زنجبیل، نسکافه و هر طعم دهنده دیگه ای که دوست داشتید می تونید استفاده کنید.

-اگر شیرینی بهشتی رو بدون قیف درست می کنید؛ نیازی به اضافه کردن روغن مایع نیست. در این حالت شیرینی به آرد کمی بیشتری نیاز داره تا به شکل خمیر لطیفی در بیاد. در حالی که خمیر ماسوره باید کمی شل تر باشه تا از قیف رد بشه.

-تا زمانی که شیرینی بهشتی کاملا سرد نشده بهشون دست نزنید چون پودر میشن.

-روی شیرینی رو حتما با سلفون بپوشونید، تا خشک نشن. شیرینی بهشتی رو تا یک هفته در ظرف در بسته در یخچال می تونید نگهداری کنید.

اگر به آشپزی علاقمند هستید، این صفحه رو با دستورهای متنوع دنبال کنید.