طرز تهیه شیرینی نان برنجی ترد و خوشمزه / یه دستور عالی برای پخت بهترین شیرینی
شیرینی نان برنجی یکی از شیرینی های سنتی عید نوروزه که اصل اون به کرمانشاه مربوط میشه. اینجا طرز تهیش رو یاد می گیرید.
شایانیوز- نزدیک عید نوروز که میشه خیلی ها به فکر درست کردن شیرینی میفتن و انواع شیرینی های خشک سنتی مثل شیرینی نارگیلی، شیرینی کشمشی، شیرینی مشهدی، شیرینی نخودچی و... رو برای پذیرایی از مهمون های ایام عید، تهیه میکنن. شیرینی نان برنجی هم یکی دیگه از شیرینی های سنتی عید نوروزه که اصل اون به کرمانشاه مربوط میشه. ما در این مطلب، طرز تهیه شیرینی نان برنجی رو بهتون آموزش میدیم. تا پایان همراه ما باشید.
مواد لازم برای تهیه شیرینی نان برنجی
آرد برنج 250 گرم
آرد گندم دو قاشق غذاخوری
روغن جامد یا کره 125 گرم
پودر قند 80 گرم
تخم مرغ یک عدد
زعفرون دم کرده 2 قاشق غذاخوری
پودر هل یک قاشق مرباخوری
گلاب 2 قاشق غذاخوری
آب 2 قاشق غذاخوری
تخم خرفه برای تزئین
طرز تهیه شیرینی نان برنجی
مرحله اول
برای درست کردن شیرینی نان برنجی، باید خمیر شیرینی رو از روز قبل آماده کنید و داخل یخچال استراحت بدید. برای این کار، ابتدا روغن جامد رو آب کنید، بعد در یخچال قرار بدید تا ببنده و بعد بیرون بیارید تا به دمای محیط برسه. این عمل باعث میشه روغن صاف قنادی داشته باشید. می تونید از کره هم استفاده کنید و اون رو در دمای محیط قرار بدید تا نرم بشه.
مرحله دوم
کره یا روغن جامد رو داخل یک ظرف بریزید و بعد پودر قند رو اضافه کنید. با همزن برقی به مدت 10 دقیقه بزنید تا ان ترکیب، حجیم و سبک بشه. تخم مرغ، هل و گلاب رو اضافه کنید و دوباره به مدت 5 تا 6 دقیقه بزنید.
مرحله سوم
حالا آرد برنج الک شده رو داخل مواد دوباره الک کنید. دو قاشق از آرد برنج رو نگه دارید و به جاش از آرد سفید قنادی استفاده کنید و مواد رو با لیسک در یک جهت هم بزنید.
مرحله چهارم
در این زمان خمیر رو نصف کنید و به یکی از خمیرها زعفرون آب شده اضافه کنید تا مقداری از شیرینی ها زعفرونی بشن. خمیرها رو با دست خیلی کم چنگ بزنید و بعد توی کیسه فریزرهای جدا قرار بدید، درشون رو ببندید و به مدت 24 ساعت در یخچال قرار بدید تا استراحت کنن.
مرحله پنجم
بعد از یک روز خمیرها رو از یخچال خارج کرده و یک ساعت در محیط آشپزخانه قرار بدید تا به دمای محیط برسن. فر رو با دمای 160 درجه روشن کنید تا داغ بشه.
مرحله ششم
کف سینی رو کاغذ روغنی پهن کنید. از خمیر به اندازه کمی کوچکتر از گردو بردارید و گلوله کنید و در سینی فر بچینید. شیرینی ها رو با مُهر یا هر قالب دیگه ای طرح بزنید و روی اون ها کمی پودر خرفه بپاشید. شیرینی های نان برنجی رو داخل فر بذارید.
مرحله هفتم
حدود 15 دقیقه زمان بدید تا شیرینی ها بپزن و آماده بشن. بعد از این مدت اون ها رو خارج کنید و اجازه بدید تا خنک بشن. سپس شیرینی نان برنجی رو داخل ظرف بچینید و سرو کنید. نوش جان.
اگر به شیرینی پزی علاقمند هستید، این صفحه رو با دستورهای متنوع دنبال کنید.
دیدگاه تان را بنویسید