طرز تهیه شیرینی پفکی نارگیلی / بهترین دستور برای پخت خوشمزه ترین شیرینی

یک شیرینی خوشمزه که واسه عید نوروز عالیه، شیرینی پفکی نارگیلی هست که اینجا طرز تهیه اون رو با تمام نکاتش یاد می گیرید.

لینک کوتاه کپی شد

شایانیوز- درست کردن شیرینی خشک توی خونه کار راحت و جذابیه که خیلی ها اون رو انجام میدن مخصوصا با نزدیک شدن به عید نوروز، بساط درست کردن شیرینی هایی مثل شیرینی نخودچی، شیرینی نان برنجی، شیرینی کشمشی، شیرینی نارگیلی و... توی خونه ها پهن میشه. یک شیرینی خوشمزه دیگه که واسه عید نوروز هم عالیه، شیرینی پفکی نارگیلی هست که در این مطلب طرز تهیه اون رو با تمام نکاتش بهتون آموزش میدیم. تا پایان همراه ما باشید.

مواد لازم برای تهیه شیرینی پفکی نارگیلی

پودر نارگیل چرب ۲۵۰ گرم

اخبار مرتبط

پودر قند ۲۰۰ گرم

سفیده تخم مرغ ۵ عدد (۱۹۰ تا ۲۰۰ گرم)

وانیل یک چهارم قاشق چایخوری

پودر کرم تارتار نوک قاشق چایخوری

نشاسته ذرت ۵۰ گرم

طرز تهیه شیرینی پفکی نارگیلی

مرحله اول

برای درست کردن شیرینی پفکی نارگیلی، ابتدا سفیده های تخم مرغ رو داخل یک کاسه تمیز و خشک بریزید. وانیل و پودر کرم تارتار رو اضافه کنید و با دور تند همزن ۵ تا ۶ دقیقه هم بزنید تا پف کنه و فرم بگیره. به طوری که وقتی ظرف رو برمیگردونید چیزی ازش سرریز نشه و جای پره های همزن روی سفیده ها بمونه.

مرحله دوم

حالا پودر قند الک شده رو در حین اینکه با همزن برقی می ‌زنید به سفیده ها کم کم اضافه کنید و چند دقیقه دیگه بزنید تا پودر قند کاملا داخل سفیده ها حل بشه و شبیه خامه فرم گرفته بشه.

مرحله سوم

پودر نارگیل و نشاسته ذرت الک شده رو کم کم به سفیده ها اضافه کرده و با لیسک به آرومی هم بزنید. توجه داشته باشید که تند تند هم نزنید تا پف سفیده ها نخوابه.

مرحله چهارم

مواد شیرینی پفکی نارگیلی رو داخل قیف یک بار مصرف با ماسوره ستاره بزرگ بریزید. کف سینی فر رو کاملا چرب کنید و بعد کاغذ روغنی بندازید، روی کاغذ روغنی رو هم دوباره چرب کنید. حالا خمیر رو روی سینی با فاصله ماسوره بزنید. در آخر مقداری پودر پسته یا ترافل رنگی روی شیرینی ها بپاشید.

مرحله پنجم

سینی شیرینی رو در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۷۰ درجه به مدت ۱۰ تا ۲۰ دقیقه بذارید تا بپزن. زمانی که زیر شیرینی ها کمی تغییر رنگ داد از فر خارج کنید. اجازه بدید کاملا خنک بشه بعد از کاغذ روغنی جدا کرده و داخل ظرف سرو بچینید. نوش جان.

فوت و فن پخت شیرینی پفکی نارگیلی

-مقدار مواد اولیه در این شیرینی مهمه و حتما مواد شیرینی رو با ترازو و به دقت وزن کنید.

-پودر کرم تارتار رو می تونید از لوازم قنادی ها تهیه کنید این کرم باعث فرم دهی بهتر سفیده تخم مرغ میشه و از آب انداختنش جلوگیری میکنه. نشاسته ذرت هم باعث نرم موندن شیرینی ها میشه.

-ظرفی که سفیده ها رو داخلش میشکنید باید کاملا خشک و تمیز باشه وگرنه سفیده پف نمیکنه.