طرز تهیه شیرینی نخودچی / بهترین شیرینی خشک برای عید نوروز که حرف نداره

شایانیوز- یک رسم زیبا قبل از عید نوروز، که خیلی از خانم های ایرانی انجام میدن، پختن شیرینی در خونه ست تا از دستپخت خودشون از مهمون های عید پذیرایی کنن. شیرینی های خشک ماندگاری بالایی دارن و میشه اون ها رو از اواسط اسفند ماه پخت و در فریزر نگهداری کرد.

شیرینی نخودچی، شیرینی نارگیلی، شیرینی پفکی گردویی، شیرینی اتریشی و شیرینی بهشتی از محبوب ترین شیرینی های خشک برای عید نوروز هستن و ما در این مطلب، طرز تهیه شیرینی نخودچی رو با بهترین دستور بهتون آموزش میدیم. تا پایان همراه ما باشید.

مواد لازم برای تهیه شیرینی نخودچی

آرد سفید یک لیوان سر پر

آرد نخودچی یک لیوان سرخالی

روغن صاف قنادی 125 گرم

پودر قند یک لیوان سر پر

روغن مایع دو قاشق غذاخوری

زعفرون دم کرده یک قاشق غذاخوری

خلال پسته یا خلال بادام برای تزئین

*در این دستور، منظور از لیوان، لیوان دسته دار فرانسوی ست.

*برای تهیه روغن صاف در منزل، روغن جامد معمولی رو روی حرارت ملایم قرار بدید تا ذوب بشه. سپس کنار بذارید تا خنک بشه و ببنده.

طرز تهیه شیرینی نخودچی

مرحله اول

برای تهیه شیرینی نخودچی خوشمزه، ابتدا پودر قند و روغن صاف که به دمای محیط رسیده رو با همزن برقی خوب بزنید تا سبک و پوک بشه.

مرحله دوم

وقتی کاملا پوک شد، آرد نخود و آرد سفید رو کم کم اضافه کنید. وقتی تمام مقدار آرد سفید و نخود تمام شد روغن مایع رو اضافه کرده و خوب هم بزنید تا صاف و یکدست بشه.

مرحله سوم

روی یک سطح صاف، مقداری آرد بپاشید و خمیر رو به قطر یک سانتی متر با وردنه پهن کرده و بعد با قالب مخصوص شیرینی نخودچی قالب بزنید و با فاصله در سینی فر که کمی چرب کردید یا کاغذ روغنی پهن کردید، بچینید.

مرحله چهارم

سینی رو در فر که با دمای 150 تا 160 درجه از قبل گرم شده، به مدت 20 تا 25 دقیقه بسته به نوع فر و دمای اون قرار بدید تا بپزه.

مرحله پنجم

بعد از اینکه شیرینی نخودچی پخت، سینی رو از فر خارج کنید و حدود ۲ ساعت زمان بدید تا شیرینی ها کاملا خنک بشن. سپس با خلال پسته، خلال بادام یا هر چیزی که دوست دارید تزئین و سرو کنید. نوش جان.

اگر به آشپزی علاقمند هستید، این صفحه رو با دستورهای متنوع و عالی دنبال کنید.