طرز تهیه شیرینی مشهدی / دستور راحت و یه شیرینی خشک خوشمزه و بی نظیر

شیرینی مشهدی (مربایی) یه شیرینی خشک خوشمزه ست که خیلی راحت و سریع آماده میشه و ما طرز تهیه اون رو در این مطلب، بهتون آموزش میدیم.

لینک کوتاه کپی شد

شایانیوز- شیرینی مشهدی که به اون شیرینی مربایی و شیرینی آلمانی هم میگن، یه شیرینی سنتی و خیلی خوشمزه ست که خاطرات کودکی خیلی از ماها با این شیرینی مخصوصا در زمان عید نوروز عجین شده؛ وقتی که شیرینی ها تنوع خیلی کمی داشتن و میشد توی خیلی از خونه ها، شیرینی مشهدی رو با چای خوش طعم، میل کرد!

شیرینی مربایی یه شیرینی خشک خوشمزه ست که خیلی راحت و سریع آماده میشه و ما طرز تهیه اون رو در این مطلب، بهتون آموزش میدیم. تا پایان همراه ما باشید.

مواد لازم برای تهیه شیرینی مشهدی

آرد قنادی ۲ و نیم پیمانه

پودر قند نصف پیمانه

تخم مرغ یک عدد

کره ۱۵۰ گرم

وانیل نصف قاشق چایخوری

مارمالاد یا مربا با طعم دلخواه به اندازه لازم

طرز تهیه شیرینی مشهدی

مرحله اول

برای درست کردن شیرینی مشهدی، ابتدا باید کره و تخم مرغ رو از نیم ساعت قبل از یخچال خارج کرده و در محیط آشپزخونه قرار بدید تا هم دمای محیط بشن.

مرحله دوم

حالا کره و پودر قند رو داخل یک کاسه بریزید و با همزن برقی حدود 5 دقیقه بزنید تا کرم رنگ بشه و بافت خامه ای پیدا کنه. سپس تخم مرغ و وانیل رو اضافه کرده و یک دقیقه دیگه هم با همزن مخلوط کنید تا در نهایت مایه یکدستی داشته باشید.

مرحله سوم

در ادامه، آرد رو سه بار الک کرده و کم کم به مایه شیرینی اضافه کنید. در این مرحله مایه شیرینی رو با قاشق یا لیسک به آرومی مخلوط کنید تا خمیر شیرینی مشهدی کاملا یکدست بشه.

مرحله چهارم

حالا خمیر رو بین دو ورقه کاغذ روغنی قرار بدید و با وردنه اون رو باز کنید تا خمیر به ضخامت حدودا 3 میلیمتری برسه. سپس کاغذ روغنی رو از روی خمیر شیرینی مربایی برداشته و اون رو با قالب هایی به شکل گل، مربع، دایره و... قالب بزنید.

مرحله پنجم

با سر ماسوره وسط نصف خمیرهای قالب زده رو به اندازه یک دایره کوچیک خارج کنید. تمامی خمیرهای قالب زده رو همراه با کاغذ روغنی داخل قالب گذاشته و در فر که از قبل با دمای ۱۷۵ درجه سانتیگراد گرم کردید، قرار بدید و 10 تا 15 دقیقه صبر کنید تا شیرینی مشهدی بپزه.

مرحله ششم

بعد از گذشت این مدت، قالب رو از فر خارج کرده و اجازه بدید تا شیرینی ها کاملا خنک بشه. روی سطح شیرینی مشهدی هایی که سوراخ ندارن، مارمالاد یا مربا بمالید و شیرینی که وسط اون رو خارج کردید روی قسمت مربایی بذارید و با پودر پسته، پودر نارگیل و شکلات آب شده تزئین کنید و داخل یخچال قرار بدید.