طرز تهیه شیرینی نان برنجی / یه دستور ساده که شیرینی خوش طعم و ترد تحویلت میده
شیرینی نان برنجی یه شیرینی خشک خوشمزه ست که اینجا، طرز تهیه اون رو یاد میگیرید.
شایانیوز- درست کردن شیرینی های خشک توی خونه کار ساده و بسیار لذت بخشی هست. شیرینی نخودچی، شیرینی کشمشی، شیرینی نارگیلی، شیرینی پفکی گردویی، شیرینی بهشتی و... که همگی به سادگی آماده میشن و با درست کردن اون ها، از تهیه شیرینی خشک از بازار بی نیاز میشید. شیرینی نان برنجی هم یه شیرینی خشک خوشمزه ست که ما در این مطلب، طرز تهیه اون رو بهتون آموزش میدیم. تا پایان همراه ما باشید.
مواد لازم برای تهیه شیرینی نان برنجی
آرد برنج 250 گرم (تقریبا دو لیوان سرخالی)
آرد گندم دو قاشق غذاخوری
روغن جامد یا کره 125 گرم (تقریبا نصف لیوان)
پودر قند 80 گرم (تقریبا سه چهارم لیوان)
تخم مرغ یک عدد
زعفرون دم کرده 2 قاشق غذاخوری
پودر هل یک قاشق مرباخوری
گلاب 2 قاشق غذاخوری
آب 2 قاشق غذاخوری
تخم خرفه برای تزیین
طرز تهیه شیرینی نان برنجی
مرحله اول
برای درست کردن شیرینی نان برنجی، ابتدا روغن جامد رو آب کنید، بعد در یخچال قرار بدید تا ببنده و بعد بیرون بیارید تا به دمای محیط برسه. این عمل باعث میشه روغن صاف قنادی داشته باشید.
*می تونید از کره هم استفاده کنید و اون رو در دمای محیط قرار بدید تا نرم بشه. کرمانشاهی ها از روغن حیوانی کرمانشاهی برای درست کردن این شیرینی استفاده می کنن . می تونید از ترکیب کره و روغن جامد هم استفاده کنید.
مرحله دوم
روغن جامد رو داخل یک ظرف بریزید و بعد پودر قند رو اضافه کنید. با همزن برقی به مدت 10 دقیقه بزنید تا روغن پوک بشه.
مرحله سوم
حالا تخم مرغ، هل و گلاب رو اضافه کنید و دوباره به مدت 5 تا 6 دقیقه بزنید. برای اینکه شیرینی نان برنجی بافت خوبی داشته باشه می تونید زرده و سفیده رو جدا کنید و سفیده رو جدا به همراه یک قاشق پودر قند خوب بزنید تا فرم بگیره و بعد به مواد اضافه کنید. در بافت شیرینی تاثیر داره.
مرحله چهارم
حالا آرد برنج الک شده رو داخل مواد دوباره الک کنید. دو قاشق از آرد برنج رو نگه دارید و به جاش از آرد سفید قنادی استفاده کنید و مواد رو با لیسک در یک جهت هم بزنید.
مرحله پنجم
در این زمان خمیر رو نصف کنید و به یکی از خمیرها زعفرون آب شده اضافه کنید تا مقداری از شیرینی ها زعفرونی بشن. خمیرها رو با دست خیلی کم چنگ بزنید و بعد توی کیسه فریزرهای جدا قرار بدید، درشون رو ببندید و به مدت 24 ساعت در یخچال قرار بدید تا استراحت کنن.
مرحله ششم
بعد از یک روز خمیرها رو از یخچال خارج کرده و یک ساعت در محیط آشپزخانه قرار بدید تا به دمای محیط برسن. فر رو با دمای 160 درجه روشن کنید تا داغ بشه.
مرحله هفتم
کف سینی رو کاغذ روغنی پهن کنید. از خمیر به اندازه کمی کوچکتر از گردو بردارید و گلوله کنید و در سینی فر بچینید. شیرینی ها رو با مُهر یا هر قالب دیگه ای طرح بزنید و روی اون ها کمی پودر خرفه بپاشید. شیرینی های نان برنجی رو داخل فر بذارید.
مرحله هشتم
حدود 15 دقیقه زمان بدید تا شیرینی ها بپزن و آماده بشن. بعد از این مدت اون ها رو خارج کنید و اجازه بدید تا خنک بشن. سپس شیرینی نان برنجی رو داخل ظرف بچینید و سرو کنید. نوش جان.
اگر به آشپزی علاقمند هستید، این صفحه رو با دستورهای متنوع دنبال کنید.
دیدگاه تان را بنویسید