طرز تهیه کوکو مخلوط ترد و خوشمزه / بدون گوشت بهترین کوکو رو درست کن
یکی از انواع کوکو که از ارزش غذایی بالایی برخورداره، کوکو مخلوط سبزیجاته که خیلی هم خوشمزه ست. اینجا طرز تهیش رو یاد میگیری.
شایانیوز- خانواده های ایرونی معمولا وعده ناهار رو پلو و خورش میل میکنن و برای وعده شام به اصطلاح غذای حاضری و سبک تر آماده میکنن. عدسی، کوکو سبزی، کوکو سیب زمینی، انواع سوپ، انواع آش، خوراک لوبیا چیتی و... از محبوب ترین شام ها در بین ایرونی هاست.
کوکوها هم با تنوع خیلی زیادی که دارن یه غذای خوشمزه و مقوی برای شام و حتی ناهار هستن. یکی از انواع کوکو که از ارزش غذایی بالایی برخورداره، کوکو مخلوط سبزیجاته که خیلی هم خوشمزه ست. در ادامه، طرز تهیه این کوکوی عالی رو بهتون آموزش میدیم.
مواد لازم برای تهیه کوکو مخلوط سبزیجات
هویج ۲ عدد
کدو سبز ۲ عدد
قارچ درشت ۵ عدد
فلفل دلمه ای یک عدد
سیب زمینی متوسط یک عدد
سیر ۳ حبه
تخم مرغ ۵ عدد
زعفرون دم کرده ۲ قاشق غذاخوری
نمک، فلفل سیاه، زردچوبه به میزان لازم
روغن زیتون ۲ قاشق غذاخوری
روغن برای سرخ کردن به میزان لازم
طرز تهیه کوکو مخلوط سبزیجات
مرحله اول
سبزیجات رو از قبل بشویید و اجازه بدید تا خشک بشن. سپس هویج، کدو سبز و سیب زمینی رو پوست بگیرید و نگینی خرد کنید. فلفل دلمه ای رو هم به صورت نگینی خرد کنید.
مرحله دوم
حالا قارچ ها رو به صورت ورقه ای برش بزنید و داخل یک ماهیتابه بریزید و کمی تفت بدید تا آب اضافیش کشیده بشه. سپس قارچ رو توی یک کاسه بریزید و هویج، کدو، فلفل دلمه ای و سیب زمینی خرد شده رو داخل ماهیتابه بریزید.
مرحله سوم
اجازه بدید سبزیجات با آب خودشون کمی نرم بشن؛ سپس یک تا دو قاشق روغن زیتون به اون ها اضافه کنید و زمان بدید تا سبزیجات با شعله کم و حدود پنج دقیقه تفت بخورن. سپس سبزیجات رو به قارچ ها اضافه کنید.
مرحله چهارم
سیر رنده شده، نمک، فلفل سیاه، زردچوبه و زعفرون رو به سبزیجات اضافه کنید و خوب هم بزنید تا همه مواد با هم مخلوط بشن.
مرحله پنجم
در این مرحله تخم مرغ رو به سبزیجات اضافه کنید و هم بزنید. یک ماهیتابه روی حرارت متوسط اجاق گاز بذارید و روغن مخصوص سرخ کردنی داخلش بریزید تا داغ بشه، سپس مایه کوکو رو اضافه کنید و با پشت قاشق یا کفگیر سطح اون رو صاف کنید.
مرحله ششم
در ماهیتابه رو بذارید و شعله اجاق رو کم کنید. بعد از حدود ۱۵ دقیقه وقتی یک طرف کوکو کاملا برشته شد، کوکو رو برگردونید تا سمت دیگه هم برشته و پخته بشه.
مرحله هفتم
بعد از اینکه کوکو کاملا سرخ شد، اون رو روی دستمال مخصوص جذب روغن بذارید تا روغن اضافه ش خارج بشه. بعد کوکو رو در ظرف مورد نظرتون بچینید و اطرافش رو با گوجه، خیارشور، جعفری تازه یا زیتون تزیین کنید. نوش جان.
اگر به آشپزی علاقمند هستید، صفحه آشپزی سایت شایانیوز رو با کلی دستورهای عالی دنبال کنید.
دیدگاه تان را بنویسید