طرز تهیه خورش کدو حلوایی با گوشت / غذای پاییزی جذاب مخصوص خاص پسندا

شایانیوز- اگر جزو اون دسته از افرادی هستید که در زمینه غذا و خوراکی منعطف هستید و مزه های جدید و خاص رو امتحان می کنید و به یه روند تکراری عادت ندارید، باید یه آفرین بلند بهتون بگیم! دنیا پر از مزه های جذاب و هیجان انگیزه که حیفه اونا رو از دست بدیم و خودمون رو به چند تا غذا و خوردنی تکراری محدود کنیم.

غذاهای خوشمزه ای مثل خورش گوجه سبز، خورش ریواس، خورش گل کلم، خورش آلو گردو و... که خورش های فصلی هم هستن جزو غذاهای خاص با طعم های عالی ان که باید حتما اونا رو امتحان کنید. خورش کدو حلوایی هم یه غذای پاییزی خوشمزه ست که مخصوص فصل پاییزه و این روزا وقت خوبیه تا اون رو درست کنید. اینجا طرز تهیه خورش کدو حلوایی رو بهتون آموزش میدیم. تا پایان همراه ما باشید.

مواد لازم برای تهیه خورش کدو حلوایی

گوشت ۴۰۰ گرم

کدو حلوایی 400  گرم

پیاز یک عدد

سیر یک غوزه

رب انار نصف لیوان

خلال بادوم ۵۰ گرم

زرد چوبه یک قاشق چایخوری

نمک و فلفل‌ سیاه به مقدار لازم

روغن به مقدار لازم

طرز تهیه خورش کدو حلوایی

مرحله اول

ابتدا سیر و پیاز رو پوست بگیرید و خرد کنید. داخل یک قابلمه روغن بریزید و پیاز و سیر خرد شده رو کمی تفت بدید. بعد از 3 دقیقه تفت دادن، گوشت خورشتی رو اضافه کنید و فلفل سیاه و زردچوبه هم بریزید و به مدت 10 دقیقه با حرارت ملایم تفت بدید. مقداری آب جوش داخل قابلمه اضافه کنید و بذارید تا به مدت 2 ساعت با حرارت ملایم بپزه.

مرحله دوم

در این مرحله، کدو حلوایی رو پوست بگیرید و خرد کنید. داخل یک تابه روغن بریزید و کدو حلوایی خرد شده رو تفت بدید. بعد از 2 دقیقه، نمک، خلال بادوم و رب انار رو هم اضافه کنید و چند دقیقه دیگه هم تفت بدید.

مرحله سوم

وقتی گوشت پخت، کدو حلوایی سرخ شده رو بهش اضافه کنید و اجازه بدید خورش کدو حلوایی کاملا جا بیفته.

مرحله چهارم

تا خورش کدو حلوایی جا میفته، برنج شسته شده رو داخل قابلمه با آب و نمک و روغن بریزید و بذارید تا آبش تبخیر بشه. بعد در قابلمه رو بذارید و حرارت زیرش رو کم کنید تا دم بکشه.

مرحله پنجم

وقتی خورش کدو حلوایی کاملا جا افتاد و پلو هم دم کشید اون ها رو داخل ظرف مورد نظرتون بکشید و سرو کنید. نوش جان.

اگر به آشپزی علاقمند هستید، صفحه آشپزی سایت شایانیوز رو دنبال کنید.