طرز تهیه آش اسفناج خوشمزه و لذیذ / با این دستور یه شام مقوی و بی نظیر آماده کن

شایانیوز- تو هم اهل امتحان کردن مزه های جدید هستی یا یه سری غذا رو تکرار می کنی و لیست غذاییت محدود به چند غذاست؟ مثلا اگه بهت بگن اسم چند تا آش رو بگو فقط آش رشته به ذهنت می رسه و مزه هیچ آش دیگه ای رو امتحان نکردی؟ باید بگیم که آش ها لیست بلند بالایی دارن و هر منطقه از کشور چندین آش خاص خودشون رو دارن.

آش دوغ، آش برنج، آش گندم، آش گوجه و... معروف ترین انواع آش هستن و آش اسفناج هم یکی دیگه از آش های خوشمزه ست که میشه اون رو به روشی خاص آماده کرد. در ادامه طرز تهیه آش اسفناج که یکی از آش های سنتی ایرونیه رو بهتون آموزش میدیم. تا پایان همراه ما باشید.

مواد لازم برای تهیه آش اسفناج

اسفناج یک کیلوگرم

عصاره گوشت یا مرغ 2 لیوان

هویج متوسط یک عدد

جو پوست کنده 3 تا 4 قاشق غذاخوری

برنج یک قاشق غذاخوری

ماست ترش 2 لیوان

آرد یک قاشق غذاخوری

نمک و فلفل به میزان دلخواه

طرز تهیه آش اسفناج

مرحله اول

برنج و جو پوست کنده رو از یکی دو ساعت قبل به صورت جداگانه بشویید و با مقداری آب خیس کنید. ماست رو هم از یخچال خارج کنید تا هم دمای محیط بشه.

مرحله دوم

هویج رو پوست بگیرید، نگینی خرد کنید و داخل قابلمه بریزید. اسفناج رو هم درشت خرد کرده و اضافه کنید. نمک، فلفل، یک لیوان آب و عصاره گوشت یا مرغ رو هم بریزید و روی حرارت بذارید تا به مدت نیم ساعت بجوشه و هویج و اسفناج بپزن.

مرحله سوم

قابلمه رو هم از روی شعله گاز بردارید تا از حرارت بیفته. آب جو پوست کنده و برنج رو خالی کنید و داخل قابلمه بریزید.

مرحله چهارم

آرد رو با ماست ترش که به دمای محیط رسیده مخلوط کنید. از آب داخل قابلمه کم کم به مخلوط ماست و آرد اضافه کنید و هم بزنید تا رقیق بشه. سپس اون رو داخل قابلمه بریزید و مدام هم بزنید تا ماست نبره.

مرحله پنجم

قابلمه رو روی حرارت بذارید و تا با حرارت ملایم به جوش بیاد و جو و برنج بپزن و آش اسفناج به غلظت برسه. سپس توی ظرف مورد نظرتون بکشید و با پیاز داغ سرو کنید. نوش جان.

*آش اسفناج خوشمزه و لذیذ، برای سرماخوردگی هم بسیار مفیده فقط باید اون رو بدون پیاز داغ سرو کنید.

اگر به آشپزی علاقمند هستید، اینجا رو با کلی دستورهای عالی غذایی، کیک، شیرینی و دسر دنبال کنید.