طرز تهیه خورش مرغ و گشنیز / این طعم خاص و عالی رو از دست بدی ضرر کردی
خورش مرغ و گشنیز یا مرغ گشنیزی یکی از خورش های لذیذ و جذابه که پیشنهاد می کنیم حتما بپزید و از خوردنش لذت ببرید.
شایانیوز- شاید عده ای فقط قورمه سبزی، کرفس، قیمه، قیمه بامجون و غذاهایی از این دست رو خورش حساب کنن و برای امتحان کردن خورش ها و غذاهای دیگه مقاومت نشون بدن. اما خب باید بگیم که مزه های جدید ارزش امتحان کردن رو دارن و خورش هایی مثل آلو اسفناج، مرغ آلو، خورش خلال، خورش ریواس و خورش گوجه سبز هم واقعا خوشمزه هستن.
استفاده از میوه های خشک، سبزیجات مخصوص هر فصل و قارچ به جای گوشت در پخت خورش ها، همگی باعث میشن تا غذاها، خلاقانه تر و جذاب تر بشن. پیشنهاد می کنیم مزه های کمتر شناخته شده رو امتحان کنید و هر کدوم رو که دوست داشتید، بیشتر بپزید. خورش مرغ و گشنیز یا مرغ گشنیزی یکی از همین خورش های لذیذ و جذابه که پیشنهاد می کنیم حتما بپزید و از خوردنش لذت ببرید. در ادامه، طرز تهیه خورش مرغ و گشنیز رو بهتون آموزش میدیم. تا پایان همراه ما باشید.
مواد لازم برای تهیه خورش مرغ و گشنیز
مرغ 4 تکه
گشنیز 300 گرم
نعنا 50 گرم
رب انار 2 قاشق غذاخوری
رب گوجه فرنگی یک قاشق غذاخوری
پیاز یک عدد
سیر 2 حبه
آبغوره نصف فنجون
نمک، فلفل سیاه و زردچوبه به مقدار دلخواه
روغن به مقدار لازم
*در صورت تمایل می تونید از آلو بخارا به تعداد دلخواه در خورش مرغ و گشنیز استفاده کنید.
طرز تهیه خورش مرغ و گشنیز
مرحله اول
پیاز رو پوست بگیرید و نگینی خرد کنید. داخل یک تابه مقداری روغن بریزید و روی حرارت بذارید و پیاز رو تفت بدید.
مرحله دوم
تکه های مرغ رو داخل تابه بذارید و نمک، فلفل سیاه و زردچوبه اضافه کنید. حدود 5 دقیقه هر طرف مرغ ها رو تفت بدید.
مرحله سوم
گشنیز و نعنای شسته شده و آب گرفته رو خرد کنید. سیر رو له کرده و به تابه اضافه کنید. عطر سیر که بلند شد، سبزی خرد شده رو اضافه کنید و تفت بدید تا رنگ اونها تیره بشه.
مرحله چهارم
حالا رب انار و رب گوجه فرنگی رو اضافه کنید و کمی تفت بدید. حالا دو لیوان آب بریزید و اجازه بدید مرغ بپزه. نیم ساعت بعد آبغوره رو اضافه کنید. (اگر از رب انار ترش استفاده کردید، قبل از اضافه کردن آبغوره مزه غذا رو امتحان کنید.)
مرحله پنجم
تا خورش آماده میشه، چند پیمونه برنج رو هم به شکل کته و یا آبکش آماده کنید. وقتی خورش مرغ و گشنیز کاملا جا افتاد، اون رو داخل ظرف مورد نظرتون بکشید و همراه پلو سرو کنید. نوش جان.
اگه به آشپزی علاقمند هستید، صفحه آشپزی سایت شایانیوز رو دنبال کنید.
