طرز تهیه کوفته بادمجون با سس گوجه و ریحون / یه خوراک عالی و سریع واسه خاص پسندا

شایانیوز- واست پیش اومده از خوردن پلو و خورشت خسته بشی و دلت یه خوراک خوشمزه بخواد تا با نون تازه بخوری؟ درسته که پلو و خورشت قورمه سبزی خیلی خوشمزه ست. یا مثلا خورشت آلو اسفناج با کته خیلی لذیذه ولی خب همیشه که نمیشه غذای پلویی خورد!

خوراک های زیادی هستن که میشه به عنوان ناهار یا شام پخت و از خوردنشون واقعا لذت برد. خوراک لوبیا چیتی و خوراک لوبیا سبز دو تا از خوشمزه ترین غذاهای نونی هستن. توی این مطلب می خوام طرز تهیه یه غذای نونی فوق العاده دیگه به نام کوفته بادمجون با سس گوجه فرنگی و ریحون رو بهتون آموزش بدم که واقعا خوشمزه ست و راحت هم درست میشه. تا پایان همراهم باشید.

مواد لازم برای تهیه کوفته بادمجون با سس گوجه و ریحون

بادمجون متوسط دو عدد

گوجه متوسط 4 عدد

سیر 2 حبه

ریحون خشک دو قاشق مرباخوری

تخم مرغ یک عدد

پنیر پارمزان 2 قاشق غذاخوری

پودر نون به مقدار لازم

نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم

روغن به مقدار لازم

طرز تهیه کوفته بادمجون با سس گوجه و ریحون

مرحله اول

بادمجون ها رو با چنگال سوراخ کنید، روغن و نمک و فلفل سیاه بزنید و حدود 40 دقیقه در فر با دمای 180 درجه سانتیگراد بذارید تا کبابی بشن. یک تیکه نون باگت رو هم به مدت 5 دقیقه داخل فر بذارید تا تست بشه.

مرحله دوم

تا بادمجون ها کبابی میشه، گوجه فرنگی ها رو پوره کنید. با مقداری روغن، نمک، فلفل سیاه و ریحون خشک داخل تابه بریزید و تفت بدید تا آب گوجه کشیده بشه. سپس حرارت رو خاموش کنید.

مرحله سوم

بادمجون ها رو از فر خارج کرده و پوست بگیرید. به همراه سیر، تخم مرغ، پودر نون باگت، پنیر پارمزان، نمک و فلفل سیاه داخل غذاساز بریزید و مخلوط کنید. در این مرحله پودر نون باگت رو به اندازه ای بریزید که مایه کوفته بادمجون حالت چسبناک و غلیظ پیدا کنه و داخل دست کاملا شکل بگیره.

مرحله چهارم

از مایه کوفته، به اندازه نارنگی های کوچیک بردارید و با دست شکل بدید سپس داخل یک تابه و مقداری روغن تفت بدید.

مرحله پنجم

سس گوجه فرنگی و ریحون رو روی حرارت بذارید تا داغ بشه. سپس داخل ظرف سرو، مقداری سس گوجه بریزید، چند کوفته بادمجون روش بذارید و با ریحون تازه و مقداری پنیر پارمزان تزئین کرده و با نون تازه سرو کنید. نوش جان.

اگه به آشپزی علاقه دارید، صفحه آشپزی سایت شایانیوز رو دنبال کنید.