کباب مجارستانی غذای فرنگیه که میبرتت تو جمع بچه های اروپا؛ منو رو رنگی بچین و های کلاس

شایانیوز- عمده غذاهای ایرانی با گوشت و یا مرغ درست میشن یعنی شما میتونید یه غذای کاملا گیاهی رو بین رسپی های ایرانی پیدا کنید که با اضافه کردن مقداری گوشت و یا مرغ اون رو از حالت وگان خارج کرده باشن و تبدیل به یه غذا برای گوشتخوار ها شده باشه و الته که عصاره ی گوشت و یا مرغ تو غذا خواه ناخواه غذا رو خوشمزه تر میکنه و البته اگر به وگان ها برنخوره مغذی تر و این موضوع به خاطره وجود پروتئین هست. خورشت های زیادی وجود داره که با گوشت و مرغ درست میشه ولی یکی از لذیذترین غذاهای گوشتی کباب هست که چه با مرغ و یا چه با گوشت قرمز پخته بشه میتونه سفره ی شما رو حسابی جذاب و دلفریب نشون بده و اکثر ایرانی ها عاشق کباب هستن و کباب میتونه یه غذای لذیذ مشترک بین ما ترک ها و کشورهای عربی باشه.

کباب ایرانی به همراه پلو به قدری جذاب هست که وقتی یه خارجی اون رو تست میکنه و ازش تعریف میکنه که مسلما ویدیوهایی از این دست رو تو مجازی دیده باشید، آدم تازه میفهمه که چه نعمتی ما ایرانی ها از سال های خیلی دور داشتیم و ازش تا به امروز لذت بردیم و باهاش سفره هامون رو رنگین و دورهمی هامون رو لذت بخش کردیم حالا جالبه که بگیم برخی دیگه از کشورها هم کباب رو طبخ میکنن ولی به شیوه و روش خودشون چطور ما ایرانی ها ماکارونی رو ایرانیزه کردیم و نه تنها رشته های اون رو میشکنیم برخلاف خارجی ها حتی اون رو میذاریم که دم بکشه حالا یه سری از کشورها هم هست مثل مجارستان که کباب رو باب میل خودشون درست میکنن که بهش کباب مجارستانی میگن و در طول این مقاله سعی داریم که نحوه ی پخت این غذای خوشمزه و فرنگی رو بهتون آموزش بدیم که به عنوان تنوع اون رو هم تست کنید، پس با ما همراه باشید.

• گوشت فیله شده: 500 گرم
• سیر: چهار حبه
• گوجه فرنگی: سه تا دونه
• نخود فرنگی آب پز: یه کاسه
• روغن: یه قاشق چای خوری
• کره: یه قاشق غذا خوری
• نمک و فلفل و فلفل چیلی: به مقدار نیاز
• آب: یه لیوان
• بادمجان: سه تا دونه
• سیب زمینی: دو تا دونه
• روغن مایع: به مقدار نیاز

• کره: دو قاشق غذا خوری
• آرد: سه قاشق غذا خوری
• شیر: سه لیوان
• نمک و فلفل: به مقدار نیاز
• پنیر چدار رنده شده: به مقدار نیاز

برای تهیه ی این کباب لذیذ و خوشمزه در قدم اول یه تابه با سایز مناسب رو انتخاب کنید و روی حرارت بذارید و روغن و کره رو داخل اون بریزید و اجازه بدید که ذوب بشه و بعد از اون گوشت ها رو داخل اون بریزید و تفت بدید و بعد در تابه رو بذارید و زمان بدید تا بپزن و تو این تایم سیرها رو رنده کنید و و به گوشت های در حال پخت اضافه کنید و مجدد در تابه رو بذارید، در مرحله ی بعد گوجه فرنگی ها رو خوب بشورید و اون ها رو مکعبی خرد کنید.

گوجه ها رو به همراه نخود ها به گوشت اضافه کنید و با هم تفتفشون بدید و حالا یه لیوان آب به مواد درون تابه اضافه کنید و ادویه ها رو اضافه کنید و بعد اجازه بدید تا آب اضافه روی حرارت کشیده بکشه و بعد از این تابه رو از روی حرارت بردارید، در مرحله ی بعد سیب زمینی ها رو بشورید و پوست بگیرید و اون ها رو نگینی خرد کنید و یه تابه ی دیگه بردارید و یه مقدار روغن داخل اون بریزید و بعد از داغ شدن سیب زمینی ها رو داخل اون سرخ کنید و کنار بذارید.

حالا نوبت بادمجون هاست اون ها رو هم بشورید مکعبی برش بدید و داخل روغن سرخش کنید و اون ها رو هم کنار بذارید حالا یه قابلمه بردارید و کره رو داخل اون بریزید و بعد از ذوب شدن اون، آرد رو داخل قابلمه بریزید و با کره تفتش بدید و تا موقعی که خامی آرد گرفته بشه اون رو تفتف بدید و بعد از اون شیر رو اضافه کنید و مرتب همش بزنید.

حالا در این قسمت نمک وفلفل رو رو به سستون اضافه کنید تا طعم دار بشه و اگر علاقمند به اضافه کردن ادویه های دلخواهتون بودید، میتونید اون ها رو هم اضافه کنید و خوب هم بزنید تا سس بشامل غلیظ بشه و بعد از این حرارات رو خاموش کنید، سینی یا ظرف موردنظرتون رو برای فر بردارید و اول مخلوط گوشتتون رو داخل اون بریزید بعد روی این ترکیب سیب زمینی رو بریزید و بعد روی اون ها بادمجون ها رو اضافه کنید.

بعد از لایه لایه چیدن مواد در آخر سس بشامل رو کامل روی مواد بریزید و در انتها پنیر چدار رنده شده رو روی ترکیبتون بریزید و ظرف رو به مدت یک ربع با دمای 200 درجه ی سانتیگراد داخل فر قرار بدید و اجازه بدید که پنیرها کامل ذوی بشن و طلایی، بعد از گذشت این زمان غذای شما حاضر و آماده ی سرو هست، نوش جان.