طرز تهیه قلیه مرغ؛ یه غذای اصیل جنوبی با عطر سبزیجات معطر و طعم بی نظر تمر هندی

شایانیوز- اگه مطالب صفحه آشپزی ما رو دنبال کرده باشید مطمئنا میدونید که تا حالا غذاهای زیادی رو بهتون آموزش دادیم. از غذاهای شمالی و جنوبی گرفته تا غذاهای فرنگی و ملی خودمون مثل زرشک پلو با مرغ، خورشت قیمه، قورمه سبزی و ... . توی این مطلب مجدد سری به جنوب کشور زدیم و میخوایم یه غذای جنوبی خیلی خوشمزه به نام قلیه مرغ براتون درست کنیم. این غذا به خاطر داشتن گشنیز و شنبلیله و عصاره تمر هندی عطر و طعم بی نظیری داره.

اگه دوست دارید مرغ رو با طعم و عطری متفاوت بخورید حتما قلیه مرغ رو امتحان کنید مطمئنا عاشقش میشید. در ادامه این مطلب با ما همراه باشید تا با هم این غذای خوشمزه رو درست کنیم.

مواد اولیه لازم برای تهیه قلیه مرغ

گشنیز ۲۵۰ گرم

شنبلیله ۵۰ گرم

سینه مرغ ۲ عدد

تمر هندی ( عصاره ۱ لیوان )

آب ۵۰۰ میلی لیتر

آرد ۱ قاشق شربت خوری

سیر ۲ حبه متوسط

پیاز ۱ عدد متوسط

نمک ۱ قاشق چایخوری

فلفل قرمز 1/2 قاشق چایخوری

زرد چوبه ۱ قاشق چایخوری پر

پرک فلفل 1/2 قاشق چایخوری

روغن مایع برای سرخ کردن سبزی تقریبا ۴ قاشق غذاخوری

طرز تهیه قلیه مرغ

1- سبزی ها رو ریزِ ریز خرد کنید. پیاز رو هم به صورت نگینی ریز خرد کنید. داخل تابه روغن بریزید پیاز رو بهش اضافه کنید تفت بدید تا کمی طلایی بشه. به گزارش شایانیوز سپس سبزی رو هم اضافه کنید اجازه بدید سرخ بشه بعد سیر و ادویه ها رو اضافه کنید کمی تفت بدید تا عطر ادویه ها آزاد بشه. حالا مرغ رو هم به تابه حاوی پیاز و سبزیجات اضافه کنید کمی تفت بدید تا طعم و عطر سبزی به خُردش بره.

2- داخل یه کاسه آرد رو به همراه عصاره تمر هندی و آب جوش خوب با هم مخلوط کنید. این مواد رو به تابه حاوی مرغ و سبزیجات اضافه کنید. در ظرف رو بذارید اجازه بدید مرغ به مدت 30 دقیقه با حرارت متوسط بپزه. به همین راحتی خورشت جذابمون آمادَس.

اگر دوست دارید آشپزی های ما را دنبال کنید به صفحه آشپزی شایانیوز سر بزنید.

منبع: پیج اینستاگرام mr.foodx