طرز تهیه گشنیز پلو؛ اگه خیال کردی این غذا سبزی پلوئه چیتان پیتان کردس سخت در اشتباهی

شایانیوز- اگه مطالب قبلی ما رو دنبال کرده باشید میدونید که تا حالا پلو های مخلوط زیادی مثل هویج پلو، لوبیا پلو، دمی باقالی، عدس پلو، استانبولی، لبو پلو، انار پلو و ... رو بهتون یاد دادیم. توی این مطلب هم قراره یه پلوی خیلی خوشمزه و خوش طعم به اسم گشنیز پلو رو بهتون آموزش بدیم. 

گشنیز پلو رو میتونید با ماهی، میگو، مرغ یا گوشت چرخ شده درست کنید که در هر دو صورت خیلی خوشمزه میشه. این مطلب طرز تهیه گشنیز پلو با مرغِ. با ما همراه باشید تا با هم این پلوی خوشمزه رو درست کنیم.

مواد اولیه لازم برای تهیه گشنیز پلو

برنج 3 پیمانه

گشنیز تازه 1 پیمانه

فیله مرغ 350 گرم

پیاز 1 عدد

زردچوبه 1 قاشق چایخوری

فلفل سیاه 1 قاشق چایخوری

ادویه مرغ 1 قاشق چایخوری

زعفران دم کرده غلیظ 2 قاشق غذاخوری

کره سرد 50 گرم

نمک به میزان لازم

روغن مایع به میزان لازم

طرز تهیه گشنیز پلو

1- فیله مرغ رو ریز خرد کنید با پیاز نگینی خرد شده، نمک و زردچوبه تفت دهید. چند دقیقه بعد فلفل سیاه و ادویه مرغ رو اضافه کنید به اندازه ای که مرغ ها طلایی بشن تفت بدید. در نهایت 1 قاشق غذاخوری زعفران دم کرده هم به مرغ ها اضافه کنید. مرغ گشنیز پلو رو میتونید به صورت حلزونی هم درست کنید.

2- برنج رو از قبل با آب کافی و نمک خیس کنید بذارید روی گاز. وقتی که به مرحله آبکش کردن رسید گشنیز رو بهش اضافه کنید. بعد از اینکه سبزی رو اضافه کردید آبکشش کنید.

3- داخل قابلمه مورد نظر مقداری روغن بریزید تهدیگ دلخواهتون رو قرار بدید بعد برنج و مرغ رو لایه لایه اضافه کنید. در نهایت مقداری زعفران بریزید و بذارید دم بکشه. در قابلمه رو بزارید حرارتو زیاد کنید تا بخار برنج بلند بشه. بعد کره سرد خرد شده را بهش اضافه کنید. برای اطمینان از اینکه بخار برنج بلند شده میتونید مقداری آب به بدنه قابلمه بزنید اگر جِز جِز کرد یعنی موقع اضافه کردن کره است.

اگر دوست دارید آشپزی های ما رو دنبال کنید به صفحه آشپزی شایانیوز سر بزنید.