سینه مرغ سوخاری | بهترین روش مزه دار کردن و پخت

شایانیوز- توی این مطلب می خواهیم با هم سینه مرغ سوخاری درست کنیم. یک وعده خوشمزه که در کنار چند مدل دورچین و یک سس اشتها برانگیز  تبدیل به غذایی وسوسه کننده می شود. درست کردنش اصلا سخت نیست فقط کافیه چند تا نکته را رعایت کنید تا یک غذای خیلی خوشمزه داشته باشید. سینه مرغ سوخاری وقتی خوب درست شده که بافت بیرونی ترد و بافت مرغ نرم و خوش طعم باشد. در ادامه این مطلب با ما همراه باشید تا به صورت مرحله به مرحله طرز تهیه سینه مرغ سوخاری را بهتون آموزش دهیم.

مواد اولیه لازم برای تهیه سینه مرغ سوخاری

سینه مرغ 750 گرم

تخم مرغ 3 عدد

آرد 1/2 پیمانه

پودر سوخاری 3 پیمانه

روغن 1 پیمانه

نمک به میزان لازم

فلفل سیاه به میزان لازم

طرز تهیه سینه مرغ سوخاری

سینه مرغ بدون پوست و استخوان را داخل مشما قرار دهید روی سطحی صاف بگذارید و با گوشتکوب یا با استیک کوب بکوبید تا نرم شود و همه قسمت های آن ضخامت یکنواختی پیدا کند. اگر همه قسمت های آن ضخامت یکسانی داشته باشد هنگام پخت به صورت یکنواخت می پزد.

تخم مرغ ها را در یک ظرف کم عمق بشکونید با چنگال بزنید مقداری نمک بهش اضافه کنید و کنار بگذارید. در یک ظرف کم عمق دیگر آرد و مقداری نمک و فلفل سیاه را بریزید. در ظرف سوم هم پودر سوخاری و نمک را بریزید.

یک ماهیتابه چدنی عمیق بردارید روغن را داخلش بریزید بگذارید روی حرارت متوسط تا گرم شود. مرغ را با دستمال کاغذی خوب خشک کنید سپس در ظرف آرد فرو کنید بلند کنید تا آرد اضافی گرفته شود سپس در ظرف تخم مرغ فرو کنید بعد در پودر سوخاری فرو کنید دو بار این کار را انجام دهید با دست فشار دهید تا پودر سوخاری بهش بچسبد.

حرارت را کمی بیشتر کنید مرغ ها را داخل تابه بگذارید تا بپزد. هر طرف باید حدود 4 دقیقه بماند. اگر دیدید زودتر قهوه ای شده حرارت را کم کنید. با انبر بردارید روی حوله کاغذی بگذارید تا روغن اضافه اش گرفته شود.

نگهداری و گرم کردن مجدد

سینه‌ های مرغ سوخاری شده را می‌ توانید تا ۴ روز در ظرف در بسته در یخچال یا تا ۳ ماه در فریزر نگهداری کرد. در صورت انجماد، یک تکه کاغذ روغنی بین هر کتلت قرار دهید تا از چسبیدن آن ها به یکدیگر جلوگیری شود.

اگر دوست دارید آشپزی های ما را دنبال کنید به صفحه آشپزی شایانیوز سر بزنید.

منبع عکس شاخص: unsplash.com