طرز تهیه کاپ کیک شکلاتی | یک انتخاب عالی برای عصرانه
توی این مطلب مرحله به مرحله توضیح می دهیم که چطور به راحتی یک کاپ کیک شکلاتی نرم و لطیف درست کنید پس با ما همراه باشید.
شایانیوز- توی این مطلب می خواهیم با هم کاپ کیک شکلاتی درست کنیم. این کیک های کوچولو بهترین گزینه برای دورهمی های عصرانه هستند که می توانید کنار چای یا قهوه نوش جان کنید. درست کردن کاپ کیک اصلا سخت نیست و لازم نیست آشپز حرفه ای باشید تا بتونید درستش کنید نیاز به تجهیزات خاصی هم ندارد.
اگر هوس یک کیک نرم و خوش عطر کرده اید همین الان مواد اولیه را آماده کنید تا با هم یک کاپ کیک شکلاتی خیلی خوشمزه درست کنیم.
مواد اولیه لازم برای تهیه کاپ کیک شکلاتی
آرد شیرینی پزی 3 پیمانه
پودر کاکائو 1 و 1/2 پیمانه
جوش شیرین 1 قاشق غذاخوری
بیکینگ پودر 1 و 1/2 قاشق چایخوری
نمک 1 و 1/2 قاشق چایخوری
باترمیلک 1 و 1/2 پیمانه
شکر 3 پیمانه
آب گرم 1 و 1/2 پیمانه
روغن 3/4 پیمانه
تخم مرغ بزرگ 3 عدد
وانیل 1 قاشق چایخوری
طرز تهیه کاپ کیک شکلاتی
مرحله اول: آماده کردن مواد و تجهیزات
مثل همه کیک ها و شیرینی ها از نیم ساعت قبل مواد را از یخچال خارج کنید تا به دمای محیط برسد. فر را روی دمای 180 درجه سانتی گراد قرار دهید تا گرم شود.
آرد و پودر کاکائو را الک کنید و کنار بگذارید. همیشه برای درست کردن هر کیک و شیرینی ای باید آرد را 3 بار الک کنید. الک کردن آرد باعث هواگیری می شود که نتیجه آن پف بهتر کیک است.
مرحله دوم: مخلوط کردن مواد
در یک کاسه بزرگ شکر، آرد، پودر کاکائو، جوش شیرین، بیکینگ پودر و نمک را با همزن بزنید. سپس باترمیلک، آب و روغن را هم اضافه کنید در حد مخلوط شدن هم بزنید. تخم مرغ و وانیل را هم اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شود.
باترمیلک، شیر غلیظ شده ترش شبیه ماست یا دوغ است که بعد از کره گیری خامه به دست می آید. باترمیلک باعث حفظ رطوبت کیک می شود. برای درست کردن باترمیلک 1 پیمانه شیر را داخل کاسه بریزید بهش 1 قاشق غذاخوری سرکه سفید یا آبلیمو اضافه کنید بگذارید 15 دقیقه در دمای محیط بماند در این مدت هم نزنید. وقتی شیر حالت بریده بریده پیدا کرد آن را هم بزنید تا یکدست شود.
مرحله سوم: ریختن مواد داخل قالب
از لوازم قنادی کپسول کاغذی و قالب مافین بخرید کپسول ها را داخل قالب بگذارید حالا مواد آماده شده را بریزید داخل کپسول های کاغذی. می توانید مواد را داخل قیف بریزید بعد بریزید داخل کپسول ها. هر کدام از قالب ها را حدود دو سوم پر کنید.
مرحله چهارم: قرار دادن کیک داخل فر
کاپ کیک ها را به مدت 25 تا 30 دقیقه در طبقه وسط قرار دهید. به این نکته توجه داشته باشید که این زمان ها تقریبی هستند بنابراین حتما امتحان کنید که پخته شده یا نه. برای این منظور سیخ چوبی را وسط کاپ کیک بزنید اگر از مواد چیزی به سیخ نچسبید یعنی کاپ کیک شما پخته است.
بعد از اینکه از فر خارج کردید روی توری قرار دهید تا خنک شود. بعد از خنک شد می توانید با شکلات آب شده یا خامه قنادی تزئینش کنید. به همین راحتی کاپ کیک ها خوشمزه شما آماده است نوش جان.
اگر دوست دارید آشپزی های ما را دنبال کنید به صفحه آشپزی شایانیوز سر بزنید.
منبع عکس شاخص: unsplash.com
