طرز تهیه مرغ گریل درسته داخل فر؛ با این روش خشک نمیشه

اگر دوست دارید مرغ گریلی که داخل فر می پزید حسابی نرم و آبدار باشه و در عین حال برشته بشه در ادامه این مطلب با ما همراه باشید.

لینک کوتاه کپی شد

شایانیوز- توی این مطلب می خواهیم با هم مرغ گریل درست کنیم. درست کردن این مرغ خیلی ساده است طعم و مزه بسیار خوبی هم دارد. نکته مهم این است که بدانید چطور مرغ گریل را داخل فر درست کنید که هم خوش رنگ و برشته بشه هم نرم و آبدار باشه. در ادامه این مطلب با ما همراه باشید تا با هم این مرغ خوشمزه را درست کنیم. مرغ گریل را می توانید با سبزیجات گریل شده، پوره سیب زمینی، سیب زمینی سرخ شده، سس مرغ یا سس انار میل کنید.

مواد اولیه لازم برای تهیه مرغ گریل

مرغ 1 عدد حدود 2/5 کیلو

پیاز بزرگ 2 عدد

سیر بزرگ 3 حبه

آویشن تازه 4 شاخه

قرص استاک مرغ 1 عدد

نمک به میزان لازم

فلفل سیاه به میزان لازم

کره 2 قاشق غذاخوری

لیمو ترش 2 عدد

طرز تهیه مرغ گریل

فر را روی 200 درجه سانتی گراد قرار دهید تا گرم شود.

کره را از نیم ساعت قبل از یخچال خارج کنید.

مرغ را تمیز کنید سپس با حوله کاغذی خوب خشک کنید و کنار بگذارید. پوست مرغ را جدا نکنید چون چربی پوست مرغ باعث می شود مرغ خشک نشود.

داخل مرغ را با نمک زیاد و فلفل سیاه مزه دار کنید. آب لیمو را هم بگیرید و بریزید داخل مرغ سپس سیر ها را با کناره چاقو له کنید به همراه آویشن داخل مرغ بریزید شکم مرغ را با نخ و سوزن بدوزید پاهای مرغ را هم جلو بیاورد و به صورت ضربدری ببندید.

کره نرم شده را روی سطح مرغ بمالید مقداری نمک و فلفل سیاه هم روی سطح مرغ بزنید.

پیاز ها را به صورت حلقه ای خرد کنید کف سینی فر قرار دهید. مرغ را روی پیاز ها بگذارید و برای یک ساعت و نیم داخل فر قرار دهید تا طلایی شود.

بعد از اینکه مرغ را از فر خارج کردید اجازه دهید 15 دقیقه بماند. سپس پیاز ها و آبی که داخل ظرف جمع شده را به همراه قرص استاک و 3 پیمانه آب در حال جوش داخل قابلمه بریزید. قسمت های سیاه شده پیاز را بگیرید. ظرف حاوی آب مرغ و پیاز را روی حرارت متوسط رو به بالا قرار دهید تا جوش بیاید و آب مرغ نصف شود. حالا آب مرغ را داخل صافی بریزید پیاز ها را فشار دهید تا عصاره اش خارج شود بعد پیاز ها را دور بریزید. مرغ را هم باز کنید سیر و آویشن را خارج کنید با این سس خوشمزه میل کنید.