طرز تهیه کیک شکلاتی خوشمزه با فراستینگ شکلاتی

این کیک شکلاتی بافت نرم و لطیفی دارد که می توانید به صورت ساده یا با روکش شکلاتی میل کنید. درست کردن این کیک بسیار ساده می باشد.

لینک کوتاه کپی شد

شایانیوز- توی این مطلب می خواهیم یک کیک شکلاتی نرم و لطیف که بافت بسیار سبکی دارد را درست کنیم. درست کردن این کیک بسیار آسان می باشد و اگر تجربه پخت کیک را نداشته باشید هم می توانید به راحتی درست کنید و در کنار خانواده نوش جان نمایید. این کیک را می توانید به صورت ساده یا با فراستینگ شکلاتی میل کنید.

در ادامه این مطلب با ما همراه باشید تا با هم یک کیک خوشمزه شکلاتی درست کنیم.

مواد اولیه لازم برای تهیه کیک شکلاتی با فراستینگ شکلاتی

آرد شیرینی پزی 1/5 پیمانه

پودر کاکائو 1/4 پیمانه

شکر 1 پیمانه

بکینگ پودر 3 قاشق چایخوری

نمک 1/4 قاشق چایخوری

قهوه گرم 1 پیمانه

وانیل 1 قاشق چایخوری

روغن مایع 1/4 پیمانه

مواد لازم برای فراستینگ شکلاتی

پنیر خامه ای بدون نمک 150 گرم

کره به دمای محیط رسیده 1/2 پیمانه

پودر قند 2 پیمانه

پودر کاکائو 1/2 پیمانه

نمک 1/4 قاشق چایخوری

وانیل 1 قاشق چایخوری

طرز تهیه کیک شکلاتی

مرحله اول: آماده کردن مواد و تجهیزات

قبل از شروع کار باید همه مواد را از یخچال خارج کنید تا به دمای محیط برسند. فر را روی دمای 175 درجه سانتی گراد قرار دهید تا گرم شود. کف قالب 23 سانتی کاغذ روغنی بگذارید. دیواره های قالب را با روغن جامد چرب کنید سپس برای اینکه روغن مانع پف کردن کیک نشود دیواره های قالب را آردپاچی کنید.

مرحله دوم: ترکیب کردن مواد

آرد و پودر کاکائو را 3 بار الک کنید. الک کردن آرد باعث هواگیری می شود که نتیجه آن پف بهتر کیک است. همه مواد خشک را داخل یک کاسه بریزید. همه مواد مرطوب را هم در یک کاسه دیگر بریزید. حالا مواد مرطوب را به مواد خشک اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شوند.

مرحله سوم: ریختن مواد داخل قالب

وقتی مواد به خوبی با هم ترکیب شدند و گلوله های آرد و پودر کاکائو کاملا باز شده بودند مواد را از وسط قالب داخل قالب بریزید و به صورت یکنواخت پخش کنید. وقتی مواد را داخل قالب ریختید چند بار قالب را آرام به زمین بکوبید تا هواگیری شود.

مرحله چهارم: قرار دادن کیک داخل فر

قالب رو به مدت 40 دقیقه در طبقه وسط قرار دهید. به این نکته توجه داشته باشید که این زمان ها تقریبی هستند بنابراین حتما امتحان کنید که کیک پخته شده یا نه. برای این منظور سیخ چوبی را وسط کیک بزنید اگر از مواد کیک چیزی به سیخ نچسبید یعنی کیک پخته است. سیخ را همیشه از وسط کیک فرو کنید؛ چون دیواره ها زودتر می‌پزد.

مرحله پنجم: خارج کردن کیک از قالب

بعد از اینکه کیک را از فر خارج کردید بگذارید کنار تا از حرارت بیفتد بعد به آرامی دور قالب را با کاردک یا چاقو جدا کنید سپس کیک را برگردانید.

مرحله ششم: آماده کردن فراستینگ شکلاتی

پنیر خامه ای و کره را حدود 3 دقیقه با دور تند همزن بزنید تا بافت یکدستی پیدا کند. پودر قند و پودر کاکائو را الک کنید به مواد اضافه کنید با دور کند همزن در حد مخلوط شدن هم بزنید. در مرحله آخر وانیل را هم اضافه کنید 1 دقیقه دیگر با همزن بزنید.

مرحله هفتم: روکش کردن کیک

کیک را از وسط نصف کنید مواد شکلاتی را روی لایه کیک بریزید و صاف کنید لایه بعدی را بگذارید روی آن، سپس سطح و کناره های کیک را هم با فراستینگ شکلاتی پوشش دهید.