طرز تهیه شیرینی شاه پسند با ساده ترین دستور / طعم عالی از یک شیرینی خشک سنتی

شیرینی شاه پسند یکی از شیرینی های خوشمزه و سنتی هست که درست کردنش آسونه و شما اینجا طرز تهیش رو یاد می گیرید.

لینک کوتاه کپی شد

شایانیوز- شیرینی های خشک مثل شیرینی نخودچی، شیرینی نارگیلی، شیرینی نان برنجی و شیرینی گردویی به راحتی و با چند ماده اولیه در دسترس درست میشن پس اگر اهل درست کردن کیک و شیرینی خونگی هستید حتما این شیرینی های خوشمزه رو درست کنید. شیرینی شاه پسند هم یکی دیگه از شیرینی های خوشمزه و سنتی هست که درست کردنش آسونه و ما در این مطلب، طرز تهیه شیرینی شاه پسند رو با ساده ترین دستور به شما آموزش میدیم. تا پایان همراه ما باشید.

مواد لازم برای تهیه شیرینی شاه پسند

آرد نخودچی یک پیمانه

آرد سفید قنادی یک پیمانه

روغن صاف سه چهارم پیمانه

پودر قند یک پیمانه سرخالی

زرده تخم مرغ یک عدد

پودر هل یک قاشق چایخوری

شکلات ۲۰۰ گرم

پودر نارگیل، پودر گل محمدی، کنجد و پودر پسته برای تزئین

طرز تهیه شیرینی شاه پسند

مرحله اول

برای درست کردن شیرینی شاه پسند خوشمزه، ابتدا روغن صاف رو داخل یک کاسه بریزید، پودر قند الک شده رو اضافه کنید و ابتدا با همزن خاموش و بعد با دور تند همزن ۲ تا ۳ دقیقه هم بزنید تا کرم رنگ و پوک بشه. در ادامه زرده تخم مرغ و پودر هل رو اضافه کنید و حدود ۲ دقیقه دیگه هم بزنید.

مرحله دوم

در یک ظرف جداگانه آرد نخود چی و آرد سفید رو با هم مخلوط و الک کرده و کم کم به مخلوط روغن و پودر قند اضافه کنید و با لیسک هم بزنید و بعد با دست خمیر رو جمع کنید.

مرحله سوم

در این مرحله خمیر رو یک تا ۲ بار با چرخ گوشت چرخ کنید و بعد با دست منسجم کنید. بعد از یک بار چرخ کردن وقتی خمیر رو گلوله می کنید نباید هیچ ترکی داشته باشه. اگر ترک داشت یک بار دیگه چرخ کنید. سپس خمیر رو داخل کیسه فریزر بذارید و به مدت یک ساعت در یخچال استراحت بدید.

*اگر چرخ گوشت ندارید با همزن برقی چند دقیقه بزنید تا پوک بشه و به انسجام برسه. این خمیر رو نباید با دست زیاد ورز بدید چون به روغن میفته و خراب میشه.

مرحله چهارم

کف سینی فر کاغذ روغنی پهن کنید و از مواد خمیر اندازه یک گردو بردارید و داخل دستتون گرد کنید و با کمی فاصله روی سینی بچینید. همه خمیر شیرینی شاه پسند رو به همین شکل آماده کنید.

مرحله پنجم

سینی رو در طبقه وسط فر از قبل گرم شده با دمای ۱۷۰ درجه به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه قرار بدید تا بپزه. بعد از پخت از فر خارج کنید و کنار بذارید تا شیرینی شاه پسند خنک بشه.

مرحله ششم

شکلات تخته ای رو روی تخته آشپزخونه خرد کنید و داخل یک کاسه بریزید و بعد روی بخار کتری به روش بنماری ذوب کنید. برای روان شدن بیشتر شکلات می تونید یک قاشق غذاخوری روغن مایع هم اضافه کنید. بعد از ذوب شدن، شکلات رو کنار بذارید تا به دمای محیط برسه‌.

مرحله هفتم

شیرینی های شاه پسند رو تا نیمه در شکلات آب شده بزنید، بعد خارج کرده روی اون پودر نارگیل یا پودر پسته یا گل محمدی خرد شده و یا کنجد بریزید و در ظرف سرو بچینید. نوش جان.