طرز تهیه باقالی پلو با مرغ / یه غذای مجلسی و خوشمزه که واسه مهمونی عالیه
باقالی پلو با مرغ یه غذای خوشمزه ست که می تونید با باقالی های تازه درست کنید و از خوردنش لذت ببرید. اینجا طرز تهیش رو یاد می گیرید.
شایانیوز- اون هایی که اهل آشپزی کردن هستن، با اومدن سبزیجات و میوه های نوبرونه به بازار، دنبال درست کردن غذاها و خوردنی های خوشمزه با این نوبرونه ها می گردن تا هم تنوعی به برنامه غذایی شون بدن و هم بیشتر از آشپزی لذت ببرن!
الان هم که فصل بهاره و کنگر، ریواس، باقالی، گوجه سبز، توت فرنگی و... نوبرونه های فصل هستن و میشه باهاشون غذاها و خوردنی های فوق العاده درست کرد. باقالی پلو با مرغ هم یه غذای مجلسی و خیلی خوشمزه ست که می تونید با باقالی های تازه درست کنید و از خوردنش در کنار عزیزانتون لذت ببرید. در این مطلب، طرز تهیه باقالی پلو با مرغ رو بهتون آموزش میدیم. تا پایان همراه ما باشید.
مواد لازم برای تهیه باقالی پلو با مرغ
برنج 3 پیمانه
باقالی یک و نیم پیمانه
ران یا سینه مرغ 3 تکه
پیاز متوسط 2 عدد
شوید خشک 4 قاشق غذاخوری
پودر سیر 2 قاشق چایخوری
پاپریکا یک قاشق چایخوری
زعفران دم کرده 3 قاشق غذاخوری
کره 30 گرم
نمک و فلفل سیاه به میزان لازم
طرز تهیه باقالی پلو با مرغ
مرحله اول
برای درست کردن باقالی پلو با مرغ، ابتدا تکه های مرغ رو با نمک، نصف زعفران دم کرده، نصف پودر سیر، پاپریکا و فلفل سیاه مزه دار کنید و داخل ظرف دربسته به مدت حداقل یک ساعت داخل یخچال قرار بدید.
مرحله دوم
بعد از مزه دار شدن مرغ، داخل یک تابه مقداری روغن بریزید و تکه های مرغ مزه دار شده رو کمی سرخ کنید. در این مرحله نیاز به زیاد سرخ کردن مرغ نیست؛ در حد کمی طلایی رنگ شدن کافیه.
مرحله سوم
مرغ ها رو از تابه خارج کنید و پیازهای خلالی خرد شده رو با کمی روغن تفت بدید. وقتی طلایی شدن مرغ ها رو اضافه کنید و بقیه زعفرون دم کرده و یک لیوان آب ولرم بریزید، در تابه رو ببندید و اجازه بدید تا مرغ ها پخته بشن.
مرحله چهارم
در این فاصله داخل یک قابلمه آب بریزید و روی حرارت بذارید تا جوش بیاد. باقالی های پوست گرفته و دو نیمه شده رو همراه کمی نمک داخل آبجوش بریزید. 5 تا 7 دقیقه که جوشید، برنج شسته شده و یک ساعت خیس خورده رو داخل قابلمه بریزید و وقتی نیم پز شد، آبکش کنید.
مرحله پنجم
باقیمونده پودر سیر و شوید خشک رو داخل آبکش به مخلوط برنج و باقالی اضافه کنید و با تکون دادن سبد اونا رو زیر و رو و مخلوط کنید. این شیوه باعث میشه تا برنج و باقالی خرد و له نشن.
مرحله ششم
کف قابلمه روغن بریزید و روی حرارت بذارید تا داغ بشه. کمی کنجد بریزید، سیب زمینی های حلقه شده رو کف قابلمه بچینید و مخلوط برنج و شوید و باقالی رو داخل قابلمه بریزید و به مدت 45 دقیقه دم کنید. حدود 10 دقیقه شعله رو متوسط بذارید تا ته دیگ برشته بشه.
مرحله هفتم
وقتی باقالی پلو دم کشید و مرغ هم به خوبی پخت اون ها رو داخل ظرف مورد نظرتون بکشید و سرو کنید. نوش جان.
اگر به آشپزی علاقمند هستید، این صفحه رو با دستورهای متنوع و عالی دنبال کنید.
دیدگاه تان را بنویسید