طرز تهیه شامی کباب خوشمزه / بهترین دستور برای پخت یه غذای عالی
اینجا طرز تهیه شامی کباب به روش اصیل رو یاد می گیرید که خیلی خوشمزه ست و یه وعده غذای عالی برای دورهمی های شماست.
شایانیوز- وقتی غذاها رو با حوصله و دقت آماده می کنیم، در انتها هم ظاهر اون ها زیباتر میشه و هم مزه خیلی بهتری خواهند داشت. غذاهایی مثل کوفته تبریزی، آش رشته و خورشت قورمه سبزی از این دسته غذاهای سنتی خوشمزه هستن که تهیه اون ها به زمان و سلیقه زیادی نیاز داره تا نتیجه دلخواه و دلپذیر از آب دربیاد.
یکی دیگه از غذاهای سنتی و خوشمزه ایرونی که خیلی محبوب و پرطرفداره، شامی کباب هست که درست کردن مایه اون، استراحت دادنش داخل یخچال و شکل دادن و سرخ کردنش خیلی در ظاهر و مزه ش تاثیر داره. این غذا به صورت دورهمی خیلی بیشتر میچسبه و این روزهای تعطیل اگر دور هم جمع میشید می تونید اون رو با کمک هم آماده کنید و از خوردنش لذت ببرید. در این مطلب، طرز تهیه شامی کباب به روش اصیل رو بهتون آموزش میدیم. از دستش ندید و تا پایان همراه ما باشید.
مواد لازم برای تهیه شامی کباب
گوشت چرخ کرده ۴۰۰ گرم
سیب زمینی متوسط 4 عدد
پیاز متوسط 2 عدد
تخم مرغ یک عدد
نمک، فلفل سیاه و فلفل قرمز به میزان لازم
زردچوبه یک قاشق چایخوری
پودر زنجبیل نصف قاشق چایخوری
ادویه کاری به میزان لازم
روغن به میزان لازم
طرز تهیه شامی کباب
مرحله اول
برای درست کردن یه شامی کباب خوشمزه، اول باید سیب زمینی ها رو پوست بگیرید و رنده کنید. پیازها رو هم پوست گرفته و رنده کنید. حالا سیب زمینی و پیاز رنده شده رو داخل یک صافی بریزید، فشار بدید و آب شون رو به طور کامل بگیرید.
مرحله دوم
گوشت چرخ کرده، نمک، ادویه ها و تخم مرغ رو به مخلوط پیاز و سیب زمینی رنده شده اضافه کرده، کاملا مخلوط کنید و ورز بدید تا مایه شامی کباب کاملا یکدست بشه. روی ظرف رو بپوشونید و به مدت یک تا دو ساعت داخل یخچال قرار بدید تا منسجم بشه.
مرحله سوم
پس از گذشت این مدت، مایه کتلت رو از یخچال خارج کنید و مجددا یکی دو دقیقه اون رو با دست ورز بدید. حالا یک تابه روی حرارت قرار بدید و مقداری روغن مایع مخصوص سرخ کردنی داخلش بریزید.
مرحله چهارم
پس از اینکه روغن کاملا داغ شد، از مایه کتلت به اندازه یک نارنگی کوچیک برداشته و با دست اون رو به صورت گرد یا بیضی شکل بدید، سپس کمی تخت کنید و به آرومی داخل روغن داغ قرار بدید تا سرخ بشه.
مرحله پنجم
تمام سطح ماهیتابه رو شامی بچینید و چند دقیقه ای زمان بدید تا با حرارت متوسط کاملا سرخ بشن و بپزن. سپس شامی کباب ها رو با دقت برگردونید تا طرف دیگه اون ها هم سرخ بشه.
مرحله ششم
وقتی همه شامی کباب ها آماده شد، اون ها رو داخل ظرف سرو بچینید و با سس های خونگی یا آماده، گوجه فرنگی سرخ شده، سبزی خوردن تازه، ترشی و پلوی زعفرونی و یا نون تازه سرو کنید. نوش جان.
اگر به آشپزی علاقمند هستید، این صفحه رو با دستورهای متنوع و عالی دنبال کنید.
دیدگاه تان را بنویسید