طرز تهیه نان کندو پنیری / بهترین دستور برای پخت نان لانه زنبوری مغزدار

نون کندو یا لانه زنبوری یه نون خاص و خیلی خوشمزه ست که علاوه بر ظاهر جذابش، طعم و مزه خوبی هم داره. اینجا طرز تهیش رو یاد می گیرید.

لینک کوتاه کپی شد

شایانیوز- نان های ساده ای مثل نان شیرمال، نان تابه ای، نان عدس و... به خاطر راحت تر بودن مراحل پختشون خیلی پرطرفدارن اما اگر اهل نان پختن توی خونه باشید بعضی وقت ها دلتون میخواد نان های خاص تری بپزید و از دیدن نتیجه اون هیجان زده بشید!

نان هات کراس بانز، نان چاودار، نان گیسو و... جزو این نون های خونگی خاص تر هستن. نون کندو یا لانه زنبوری هم یه نون خاص و خیلی خوشمزه ست که علاوه بر ظاهر جذابش، طعم و مزه خوبی هم داره مخصوصا اگر به صورت مغزدار درست بشه. در این مطلب نان کندو پنیری (لانه زنبوری مغزدار) رو بهتون آموزش میدیم. تا پایان همراه ما باشید.

مواد لازم برای تهیه نان کندو پنیری

آرد سفید ۳۰۰ گرم

شکر ۳۰ گرم

نمک ۴ گرم

خمیر مایه ۵ گرم

شیر خشک قنادی ۳۰ گرم

بهبود دهنده ۲ گرم ( اختیاری)

تخم مرغ یک عدد

کره هم دمای محیط ۵۰ گرم

شیر هم دمای محیط ۱۵۰ گرم

پنیر خامه ای ۱۰۰ گرم

مواد رومال

تخم مرغ یک عدد

شیر یک قاشق غذاخوری

کنجد کمی

طرز تهیه نان کندو پنیری (لانه زنبوری)

مرحله اول

برای درست کردن نان کندو پنیری، ابتدا آرد رو به همراه مواد خشک الک کنید، تخم مرغ رو اضافه کرده و با همزن برقی هم بزنید. در ادامه شیر رو کم کم اضافه کرده و با همزن برقی حدود ۸ تا ۱۰ دقیقه بزنید تا خمیر وسط کاسه جمع بشه.

*بسته به آب خور آردها ممکنه شیر کمی کمتر یا بیشتر نیاز باشه؛ پس حتما شیر رو کم کم اضافه کنید.

مرحله دوم

زمانی که خمیر جمع شد؛ کره به دمای محیط رسیده رو اضافه کنید و حدود ۲ تا ۳ دقیقه دیگه با همزن برقی هم بزنید تا خمیر لطیفی به دست بیاد. روی خمیر رو با نایلون چرب شده بپوشونید و به مدت ۴۵ دقیقه در دمای محیط استراحت بدید.

مرحله سوم

بعد از گذشت این مدت زمان، از خمیر چونه های ۳۰ گرمی جدا کنید. وسط چونه ها رو کمی باز کرده و مقداری پنیر خامه ای قرار بدید و بعد چونه ها رو مثل بقچه ببندید و داخل دستتون گرد کنید.

مرحله چهارم

یک ظرف لبه دار که مناسب داخل فر باشه رو چرب کنید و گلوله های خمیری رو با کمی فاصله داخلش بچینید. دوباره روی خمیرها رو بپوشونید و به مدت ۳۰ دقیقه اجازه بدید استراحت کنه.

مرحله پنجم

بعد از گذشت مدت زمان استراحت دوم که خمیر کاملا پف کرد، یک عدد تخم مرغ کامل رو با کمی شیر مخلوط کنید و به وسیله قلم موی آشپزخونه روی خمیرها بمالید و کمی کنجد هم بپاشید.

مرحله ششم

ظرف نان کندو رو در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۹۰ درجه به مدت ۳۰ دقیقه قرار بدید تا نان لانه زنبوری خوشمزه بپزه. زمانی که روی نان ها طلایی شد ظرف رو از فر خارج کنید.