عدس پلو با بهترین دستور / اینجوری بپزی حسابی خوشمزه میشه و همه دستورشو ازت میخوان

شایانیوز- عدس پلو یه پلو مخلوط خوشمزه ست که طرفدارای زیادی داره و میشه اون رو به روش های مختلف و مواد غذایی متنوع درست کرد. عدس پلو با گوشت قلقلی، گوشت چرخ کرده، مرغ و حتی بدون گوشت هم آماده میشه و می تونید با کشمش پلویی، زرشک، خرما و... هم به اون طعم و مزه بیشتری بدید. در این مطلب، طرز تهیه عدس پلو با گوشت چرخ کرده رو بهتون آموزش میدیم که مزه فوق العاده ای داره. تا پایان همراه ما باشید.

مواد لازم برای تهیه عدس پلو با گوشت چرخ کرده

برنج ۳ پیمانه

عدس یک پیمانه

گوشت چرخ کرده ۳۰۰ گرم

پیاز ۲ عدد

کشمش نصف پیمانه

خرما 6 عدد

رب گوجه فرنگی نصف قاشق غذاخوری

زعفران دم کرده به میزان لازم

نمک، فلفل سیاه، زردچوبه، پودر دارچین، پودر گل محمدی، پودر هل به میزان لازم

سیب زمینی یک عدد

طرز تهیه عدس پلو با گوشت چرخ کرده

مرحله اول

برای درست کردن عدس پلو با گوشت چرخ کرده، ابتدا عدس رو از چند ساعت قبل بشویید و با آب ولرم خیس کنید. بعد از این مدت عدس رو با 2 پیمانه آب و کمی نمک بپزید. برنج رو هم بشویید و با آب و نمک خیس کنید.

مرحله دوم

تا عدس میپزه، یک پیاز رو نگینی ریز خرد کنید و داخل یک تابه بریزید، مقداری روغن اضافه کرده و پیاز رو کمی تفت بدید تا سبک بشه. سپس گوشت چرخ کرده رو اضافه کنید و با حرارت متوسط کمی تفت بدید تا گوشت تغییر رنگ بده.

مرحله سوم

نمک، فلفل سیاه، زردچوبه و رب گوجه فرنگی رو اضافه کنید و با هم تفت بدید. ‌سپس نصف پیمانه آب جوش اضافه کنید، در تابه رو بذارید تا گوشت چرخ کرده بپزه.

مرحله چهارم

در یک تابه جداگانه کشمش پلویی و خرمای بدون هسته شسته و خشک شده رو بریزید، مقداری روغن یا کره و کمی پودر دارچین اضافه کنید و با حرارت ملایم در حد یک دقیقه تفت بدید.

مرحله پنجم

پیاز دوم رو خلالی نازک خرد کنید. داخل یک قابلمه مقداری آب بریزید و روی حرارت بذارید تا به جوش بیاد. وقتی آب جوشید پیاز خلالی رو بهش اضافه کنید و در حد ۵ دقیقه پیاز رو بجوشونید و بعد آبکش کنید. پیاز رو ‌لای یک دستمال تمیز بریزید تا آبش کشیده بشه. داخل یک تابه مقداری روغن بریزید و وقتی داغ شد پیازهای خلالی رو داخلش سرخ کنید. ‌موقع سرخ کردن کمی زردچوبه هم بریزید تا خوشرنگ بشه.

مرحله ششم

داخل یک قابلمه آب بریزید و روی حرارت بذارید تا به جوش بیاد. وقتی آب جوشید برنج خیس کرده رو بهش اضافه کنید. کمی نمک بریزید و اجازه بدید تا برنج نیم پز بشه. در آخر عدس های پخته شده رو که آبکش کردید، به برنج اضافه کنید، هم بزنید و بعد همه رو آبکش کنید.

مرحله هفتم

سیب زمینی رو پوست بگیرید و حلقه حلقه برش بزنید. کف قابلمه مقداری روغن و زردچوبه بریزید و سیب زمینی ها رو کف قابلمه بچینید. بعد برنج و عدس آبکش شده رو داخل قابلمه بریزید. لابلای برنج کمی پودر دارچین، پودر گل سرخ و پودر هل هم بریزید.

مرحله هشتم

در قابلمه رو بذارید و اجازه بدید با حرارت متوسط بخار بکنه و بعد کمی کره یا چند قاشق روغن مایع روش بریزید. حدودا 40 دقیقه زمان بدید تا عدس پلو دم بکشه و آماده بشه. وقتی دم کشید اون رو داخل دیس بکشید، مایه گوشتی رو روش بریزید و با پیازداغ، کشمش و خرما تزئین و سرو کنید. نوش جان.

اگر به آشپزی علاقمند هستید، این صفحه رو با دستورهای متنوع دنبال کنید.