|

طرز تهیه قیمه ترکی (پیچاق قیمه) به روش اصیل / یه خورشت متفاوت و لذیذ که حرف نداره

اینجا طرز تهیه قیمه ترکی که به اون پیچاق قیمه هم میگن رو به روش اصیل یاد می گیرید و پیشنهاد می کنیم حتما امتحانش کنید.

لینک کوتاه کپی شد
1

شایانیوز- خیلی ها برای ناهار، به پلو و خورشت علاقمندن و معمولا هم چند تا خورشت معروف تر رو تکرار میکنن. خورشت قورمه سبزی، خورشت قیمه، خورشت فسنجون و خورشت کرفس بیشتر طرفدار دارن اما خب لیست خورشت ها بلند بالاست و هر شهر و استانی، چندین خورشت خوشمزه دارن که با کمی جستجو میشه طرز تهیه اون ها رو پیدا کرد و تنوع خوبی به برنامه غذایی خانواده داد.

قیمه ترکی یا پیچاق قیمه یکی از این خورشت های خوشمزه کمتر شناخته شده ست که به شهر و استان اردبیل مربوط میشه و طعم متفاوتی با دیگر خورشت های معمول داره. در این مطلب طرز تهیه قیمه ترکی به روش اصیل رو بهتون آموزش میدیم و پیشنهاد می کنیم حتما امتحانش کنید. تا پایان همراه ما باشید.

gheyme-torki-2

مواد لازم برای تهیه قیمه ترکی (پیچاق قیمه)

گوشت گوسفندی ۴۰۰ گرم

خلال بادام نصف پیمانه

تخم مرغ  ۴ عدد

پیاز متوسط ۴ عدد

زعفران دم کرده ۳ قاشق غذاخوری

کره ۱۰۰ گرم

آبغوره یا آبلیمو یک قاشق غذاخوری

نمک، زردچوبه و فلفل سیاه به مقدار لازم

پودر کاری و پودر هل به مقدار لازم

روغن به مقدار لازم

gheyme-torki-1

طرز تهیه قیمه ترکی (پیچاق قیمه)

مرحله اول

برای درست کردن پیچاق قیمه یا خورشت قیمه ترکی خوشمزه، ابتدا باید خلال بادام رو با مقداری آب خیس کنید و بعد از حدود دو ساعت اون رو آبکش کرده و بعد روی یک دستمال تمیز پهن کنید تا خشک بشه.

مرحله دوم

حال پیازها رو پوست بگیرید و خلالی خرد کنید. داخل یک قابلمه مقداری کره و کمی روغن بریزید و پیازها رو تفت بدید تا طلایی بشن. گوشت گوسفندی رو که به صورت خورشتی خرد کردید به پیاز سرخ شده اضافه کنید و کمی تفت بدید تا رنگ گوشت تغییر کنه.

مرحله سوم

وقتی رنگ گوشت تغییر کرد، کمی نمک، زردچوبه، فلفل سیاه، پودر کاری و پودر هل رو اضافه کرده و یکی دو دقیقه تفت بدید. سپس دو لیوان آب داخل قابلمه بریزید و حرارت رو زیاد کنید تا جوش بیاد. سپس شعله رو کم کنید تا گوشت به مدت یک و نیم تا دو ساعت بپزه.

gheyme-torki-5

مرحله چهارم

در این فاصله، خلال بادام رو داخل یک ماهیتابه با کمی کره کمی تفت بدید. وقتی که گوشت پخت، خلال بادام، آبغوره یا آبلیمو و زعفران دم کرده رو به قابلمه خورشت قیمه ترکی اضافه کنید و اجازه بدید تا خورشت پیچاق قیمه جا بیفته و آب اضافه اون کشیده بشه.

مرحله پنجم

وقتی قیمه ترکی جا افتاد، تخم مرغ ها رو روی خورشت بشکنید و در قابلمه رو بذارید تا پخته بشن. بعد از اینکه تخم مرغ پخته شد، خورشت پیچاق قیمه خوشمزه شما حاضره و میتونید اون رو همراه پلوی زعفرونی یا کته سرو کنید. نوش جان.

gheyme-torki-4

اگر به آشپزی علاقمند هستید، این صفحه رو با دستورهای متنوع و عالی دنبال کنید.

پیشنهادات ویژه

پیشنهادات ویژه

دانش آراستگی

دیدگاه تان را بنویسید

 

از نگاه ورزش

خانه داری

تفریح و سرگرمی

دنیای سلبریتی ها

عصر تکنولوژی