طرز تهیه ماقوت زعفرونی خوشمزه و خوش عطر به روش یزدی / دستور پخت راحت و سریع

اینجا طرز تهیه ماقوت زعفرونی خوشمزه و خوش عطر رو به روش یزدی یاد می گیرید که خیلی راحت و سریع آماده میشه.

لینک کوتاه کپی شد

شایانیوز- ماقوت در کنار دسرهای سنتی مثل فرنی، شیر برنج، شله زرد، باسلوق، مسقطی، حلوا و کاچی، خیلی پر طرفدارن و در طول سال، سر سفره ها و میزهای زیادی حضور دارن مخصوصا در ماه رمضان خیلی ها با این دسرهای عالی سفره های افطاری شون رو رنگین می کنن! درست کردن این دسرهای خوشمزه سخت نیست و به کمی ذوق و حوصله نیاز داره تا نتیجه، خوب و رضایت بخش باشه.

همونطور که گفتیم ماقوت هم یه دسر سنتی خوش عطر و طعم هست که خیلی راحت و سریع تهیه میشه. ماقوت در بعضی شهرها با کمی تفاوت از هم درست میشن و ما در این مطلب، طرز تهیه ماقوت زعفرونی خوشمزه و خوش عطر رو به روش یزدی بهتون آموزش میدیم. تا پایان همراه ما باشید و حتما امتحانش کنید.

مواد لازم برای تهیه ماقوت زعفرونی

نشاسته گل ۲ قاشق غذاخوری سرپر

آب سرد ۲ لیوان

شکر ۴ قاشق غذاخوری

گلاب یک چهارم لیوان

پودر هل نصف قاشق چایخوری

زعفران دم کرده نصف فنجان

خلال بادام درختی به مقدار لازم

*این میزان مواد اولیه برای دو نفر کافیه و شما می تونید بسته به تعداد نفراتی که قصد دارید براشون ماقوت زعفرونی درست کنید، این مقدار مواد رو افزایش بدید.

طرز تهیه ماقوت زعفرونی

مرحله اول

برای درست کردن ماقوت زعفرونی، ابتدا نشاسته گل رو داخل یک قابلمه ریخته و آب سرد رو کم کم به اون اضافه کنید و مدام هم بزنید تا نشاسته کاملا در آب حل بشه. سپس قابلمه رو روی حرارت متوسط گاز قرار بدید و شکر رو به اون اضافه کنید.

مرحله دوم

حالا با یک قاشق مخلوط نشاسته و شکر رو به آرومی هم بزنید تا مایه قوام بیاد و بوی خامی نشاسته از بین بره. در این مرحله دقت کنید که حرارت ملایم باشه تا نشاسته ته نگیره.

مرحله سوم

وقتی مخلوط نشاسته و شکر کمی غلیظ شد، زعفران دم کرده و پودر هل رو به اون اضافه کنید و به آرومی هم بزنید تا زعفرون در تمام ماقوت حل بشه.

مرحله چهارم

بعد از مخلوط کردن زعفرون و پودر هل، نوبت به اضافه کردن خلال بادام میرسه. اون رو هم اضافه کنید و حرارت رو ملایم کنید و به مدت حدود 20 دقیقه مایه رو هم بزنید تا غلیظ و یکدست بشه.

مرحله پنجم

5 دقیقه پایانی پخت ماقوت زعفرونی، گلاب رو هم اضافه کنید و به آرومی هم بزنید. سپس ماقوت زعفرونی رو از روی حرارت بردارید و وقتی هنوز داغه داخل ظرف مورد نظرتون بریزید. با پشت قاشق ماقوت رو داخل ظرف صاف کنید و به مدت یک تا دو ساعت داخل یخچال قرار بدید تا خودش رو بگیره و خنک بشه.