طرز تهیه مسقطی با شیره انگور / یه دسر سنتی خوشمزه با روش پخت سریع و آسان

شایانیوز- مسقطی یکی از سنتی ترین دسرهاست که در مناطق غربی ایران تهیه میشه. این دسر خوشمزه رو میشه با طعم های زعفرونی، وانیلی و... درست کرد اما مسقطی با شیره انگور طعم خاصی داره و خیلی هم مقویه. مسقطی با شیره انگور مخصوص منطقه آذربایجان ایران هست و معمولا در فصل زمستون آماده میشه. آذربایجانی ها به مسقطی، باستیق میگن و باستیق اصل آذربایجان با شیره انگور یا همون دوشاب تهیه میشه. در این مطلب طرز تهیه مسقطی با شیره انگور به روش اصیل آذربایجان به شما آموزش داده میشه؛ تا پایان همراه ما باشید.

مواد لازم برای تهیه مسقطی با شیره انگور

شیره انگور (دوشاب) یک فنجان

نشاسته یک فنجان

عرق بادرنجبویه یک فنجان

آب 4 فنجان

هل نوک قاشق مرباخوری

گردوی خرد شده به مقدار لازم

طرز تهیه مسقطی با شیره انگور

مرحله اول

برای تهیه مسقطی با شیره انگور، ابتدا نشاسته رو با آب، عرق بادرنجبویه و شیره انگور (دوشاب) کاملا مخلوط کنید تا نشاسته کاملا باز بشه.

مرحله دوم

وقتی نشاسته در مایه حل شد، مخلوط رو داخل یک قابلمه بریزید و اون رو روی حرارت ملایم قرار بدید و مدام هم بزنید تا مایه مسقطی به مرحله جوشیدن برسه.

مرحله سوم

همچنان مسقطی رو هم بزنید تا رنگ مایه به قهوه ای کم رنگ و طلایی تبدیل بشه. در این زمان پودر هل رو اضافه کنید. زمانی که حباب های ریز روی مسقطی ایجاد شد و مسقطی از کف قابلمه جدا شد یعنی آماده ست.

مرحله چهارم

حالا قابلمه رو از روی شعله بردارید و تا داغ هست اون رو در ظرف مورد نظرتون بریزید، با پشت قاشق سطحش رو صاف کنید و روی مسقطی رو با پودر گردو بپوشونید. وقتی مسقطی از حرارت افتاد ظرف رو در یخچال قرار بدید تا خنک بشه.

مسقطی خوشمزه با شیره انگور وقتی خنک شد، آماده ست و می تونید اون رو میل کنید. نوش جان.

نکات تهیه مسقطی با شیره انگور

-در این نوع مسقطی نیازی به استفاده از کره نیست.

-اگر عرق بادرنجبویه در دسترس نداشتید می تونید گلاب رو جایگزین کنید. اما طعم اصیل این مسقطی با مواد گفته شده به دست میاد.

-مسقطی رو می تونید به صورت قالبی و یا در ظرف های تک نفره هم درست کنید.

اگر به آشپزی علاقمند هستید، این صفحه رو با دستورهای متنوع و عالی دنبال کنید.