بهترین دستور برای پخت خورشت مرغ و آلو / غذای مازندرانی لذیذ که واسه ناهار امروز عالیه

شایانیوز- هر کسی که غذاهای شمالی رو امتحان کرده باشه احتمالا با ما هم عقیده ست که این غذاها طعم و مزه خاصی دارن و خیلی خوشمزه هستن. تنوع غذاهای شمالی هم خیلی بالاست و هر سلیقه و ذائقه ای رو هم راضی میکنه. در این بین غذاهای مازندرانی مثل خورشت مرغ سماقی، خورشت مرغ ناردونی و خورشت مرغ و آلو واقعا خوشمزه و لذیذن و واسه ناهار یه انتخاب عالی هستن. در این مطلب، طرز تهیه خورشت مرغ و آلو مازندرانی رو بهتون آموزش میدیم که به اون خورشت آلو مسما هم میگن. تا پایان همراه ما باشید.

مواد لازم برای تهیه خورشت مرغ و آلو

مرغ 4 تکه

پیاز بزرگ یک عدد

آلو خورشتی ۱۰ عدد

رب گوجه فرنگی یک قاشق غذاخوری

زعفرون دم کرده 2 قاشق غذاخوری

آب لیمو ترش 2 قاشق غذاخوری

شکر یک قاشق غذاخوری

پودر گل محمدی یک قاشق مرباخوری

نمک، زردچوبه و فلفل سیاه به مقدار دلخواه

طرز تهیه خورشت مرغ و آلو

مرحله اول

برای درست کردن خورشت آلو مسما این غذای لذیذ مازندرانی، ابتدا پیاز رو پوست گرفته و نگینی خرد کنید. داخل یک تابه روغن بریزید، روی حرارت بذارید و پیاز خرد شده رو تفت بدید تا طلایی بشه.

مرحله دوم

حالا تکه های مرغ رو به تابه اضافه کنید. مقداری نمک، فلفل سیاه و زردچوبه روی مرغ ها بریزید و با حرارت ملایم حدود 10 دقیقه هر طرف مرغ ها رو تفت بدید. آلوها رو هم بشویید و داخل یک کاسه خیس کنید.

مرحله سوم

بعد از تفت خوردن مرغ ها، رب گوجه فرنگی رو اضافه کرده و کمی تفت بدید. زعفرون دم کرده، شکر و آب لیمو ترش رو هم اضافه کنید و حدود 2 لیوان آب جوش بریزید و حرارت رو زیاد کنید تا خورشت مرغ و آلو به جوش بیاد. سپس حرارت رو ملایم کنید تا مرغ بپزه.

مرحله چهارم

وقتی خورشت تقریبا جا افتاد، در بیست دقیقه پایانی پخت خورشت مرغ و آلو، پودر گل محمدی و آلوها رو به خورشت اضافه کنید و اجازه بدید کاملا جا بیفته. در این مرحله نمک خورشت رو هم اندازه کنید.

مرحله پنجم

تا خورشت آلو مسما آماده میشه، چند پیمانه برنج رو که از یک ساعت قبل خیس کردید، به صورت کته آماده کنید و در نهایت همراه خورشت خوشمزه و لذیذ مرغ و آلو سرو کنید. نوش جان.

اگر به آشپزی علاقمند هستید، این صفحه رو با دستورهای متنوع و عالی دنبال کنید.