طرز تهیه قیمه ناری با بهترین دستور / قیمه قاطی تهرانی که همه چی تمومه

شایانیوز- تهرانی ها، با غذاهای متنوع و خوشمزه ای که میپزن، در زمینه آشپزی ید طولایی دارن و باید طعم و مزه این غذاهای عالی رو حتما امتحان کنید. دمپختک، والک پلو، قورمه سبزی و... از جمله خوشمزه ترین غذاهای تهرانی هستن.

قیمه ناری، قیمه لا پلوی اناری یا قیمه قاطی تهرونی یکی از غذاهای سنتی و محلی تهرانیه. این غذا عطر و طعم بی نظیری دارد و در فصل پاییز و زمستون با آب انار خونگی تهیه میشه. در این مطلب، طرز تهیه قیمه ناری رو به روش اصیل بهتون آموزش میدیم. تا پایان همراه ما باشید.

مواد لازم برای تهیه قیمه ناری

برنج 3 پیمانه

لپه یک پیمانه

گوشت گوسفندی 300 گرم

آب انار ملس 4 لیوان

پیاز بزرگ یک عدد

نمک، زردچوبه و فلفل سیاه به میزان لازم

چوب دارچین یک عدد

طرز تهیه قیمه ناری

مرحله اول

برای درست کردن قیمه ناری این قاطی پلوی خوشمزه، ابتدا لپه رو از نیم ساعت قبل بشویید، با آب ولرم خیس کنید و روی حرارت بذارید تا چند دقیقه بجوشه. سپس آبکش کنید تا نفخش کشیده بشه.

مرحله دوم

پیاز رو پوست بگیرید، نگینی ریز خرد کنید و داخل قابلمه بریزید. مقداری روغن اضافه کنید و پیاز رو تفت بدید تا سبک و کاراملی بشه.

مرحله سوم

در این مرحله، گوشت گوسفندی قیمه ای خرد شده رو اضافه کرده و با پیاز تفت بدید. وقتی گوشت تغییر رنگ داد نمک و ادویه ها شامل فلفل و زردچوبه رو اضافه کنید و کمی دیگه با هم تفت بدید تا عطر ادویه ها آزاد بشه.

مرحله چهارم

حالا لپه آبکش شده رو اضافه کنید و یک دقیقه دیگه با هم تفت بدید. یک عدد چوب دارچین و یک لیوان آب جوش بریزید و در قابلمه رو بذارید و اجازه بدید به مدت 30 دقیقه گوشت و لپه بپزه.

مرحله پنجم

بعد از این مدت، وقتی آب غذا کشیده شد آب انار رو اضافه کنید و اجازه بدید حدود 15 دقیقه دیگه هم بپزه. سپس برنج از قبل خیس خورده رو به قابلمه اضافه کنید و زمان بدید تا آبش کشیده بشه. وقتی آب غذا کشیده شد چوب دارچین رو خارج کنید.

مرحله ششم

کره یا روغن محلی رو روی قیمه قاطی تهرانی اضافه کنید و پلو رو دم بذارید. بعد از اینکه دم کشید قیمه ناری خوشمزه داخل یک دیس بکشید و با خلال پسته یا خلال بادام تزیین و سرو کنید. نوش جان.

اگر به آشپزی علاقمند هستید، این صفحه رو با دستورهای متنوع و عالی دنبال کنید.