طرز تهیه به پلو به روش اصیل اصفهانی / با این دستور یه پلومخلوط عالی درست کنید
اینجا طرز تهیه به پلو به روش اصیل اصفهانی رو بهتون آموزش می دیم که خیلی خوشمزه ست و ساده و سریع هم آماده میشه.
شایانیوز- کلم پلوی شیرازی، لوبیا پلو، هویج پلو، عدس پلو، قیمه شاه عباسی، استانبولی پلو، دمپختک و... از خوشمزه ترین و پرطرفدارترین پلو مخلوط ها هستن که قبلا طرز تهیه اون ها رو بهتون آموزش دادیم. در این مطلب، قصد داریم طرز تهیه به پلو به روش اصیل اصفهانی رو بهتون آموزش بدیم که خیلی خوشمزه ست. تا پایان همراه ما باشید.
مواد لازم برای تهیه به پلو
به درشت یک عدد
هویج متوسط 2 عدد
سینه مرغ ۳۰۰ گرم
پیاز متوسط یک عدد
سیر ۲ حبه
برنج ۳ پیمانه
خلال پوست پرتقال ۳ قاشق غذاخوری
خلال بادام ۳ قاشق غذاخوری
پودر هل، زردچوبه و پودر دارچین به مقدار دلخواه
نمک، فلفل سیاه و روغن مایع به مقدار دلخواه
زعفرون دم کرده ۲ قاشق غذاخوری
طرز تهیه به پلو
مرحله اول
برای تهیه به پلو خوشمزه به روش اصفهانی، ابتدا سینه مرغ رو به همراه مقداری آب جوش، پیاز و سیر درشت خرد شده، نمک، فلفل سیاه و زردچوبه داخل یک قابلمه بریزید و روی حرارت قرار بدید تا بجوشه و بپزه.
مرحله دوم
وقتی سینه مرغ کاملا پخته شده، اون رو از قابلمه خارج کرده و ریش ریش کنید و کنار بذارید.
مرحله سوم
حالا باید تلخی پوست پرتقال رو بگیرید. داخل یک قابلمه آب بریزید و روی حرارت بذارید وقتی جوش اومد خلال پوست پرتقال رو چند دقیقه بجوشونید و سپس آبکش کنید. این کار رو 4 تا 5 بار انجام بدید تا تلخی اون ها کاملا گرفته بشه.
مرحله چهارم
در این مرحله پوست هویج رو بگیرید و همراه به با دندونه درشت رنده کنید. یک تابه روی حرارت ملایم قرار بدید و هویج و به رنده شده رو با مقداری کره و روغن مایع تفت بدید.
مرحله پنجم
وقتی هویج و به نرم شدن، خلال پوست پرتقال رو به همراه سینه مرغ ریش ریش شده، خلال بادام، پودر هل، زردچوبه، پودر دارچین، نمک، فلفل سیاه و زعفرون دم کرده به مخلوط هویج و به رنده شده اضافه کرده و مخلوط کنید. چند دقیقه همه مواد رو تفت بدید سپس از روی حرارت بردارید.
مرحله ششم
حالا برنج رو بشویید و در آب جوش بریزید و چند دقیقه اجازه بدید تا نیم پز بشه سپس اون رو آبکش کنید. داخل یک قابلمه روغن بریزید و ته دیگ مورد علاقتون رو بذارید.
مرحله هفتم
یک لایه برنج داخل قابلمه بریزید، سپس مقداری از مواد میانی روی برنج اضافه کنید و لایه لایه ادامه بدید تا برنج آبکش شده و مواد میانی تموم بشن.
مرحله هشتم
حالا مقداری کره، زعفرون دم کرده و پودر دارچین روی برنج بریزید و در قابلمه رو با دم کنی بپوشونید و روی قابلمه قرار بدید و بذارید به مدت 45 دقیقه دم بکشه.
مرحله نهم
بعد از این مدت، حرارت رو خاموش کنید، به پلوی خوشمزه رو به آرومی با کفگیر داخل قابلمه مخلوط کنید تا کاملا یکدست بشه، سپس در ظرف مورد نظرتون بکشید و اون رو سرو کنید. نوش جان.
اگر به آشپزی علاقمند هستید، این صفحه رو با دستورهای متنوع دنبال کنید.
دیدگاه تان را بنویسید