طرز تهیه نون شیرمال در ماهیتابه / روش پخت ساده و سریع بدون نیاز به فر
ما اینجا یکی از ساده ترین و سریع ترین دستورپخت های تهیه نون شیرمال رو براتون داریم که در ماهیتابه درست میشه و نیازی به فر هم نداره.
شایانیوز- نون پختن خیلی جذابه مخصوصا یه دستور ساده داشته باشی که نیاز به ریخت و ریز زیاد و زمان طولانی صرف کردن نداشته باشه. نون شیرمال یه نون خوشمزه سنتیه که بزرگسالان و بچه ها خیلی دوسش دارن. دستور پخت متفاوتی برای تهیه نون شیرمال خونگی هست اما ما اینجا یکی از ساده ترین و سریع ترین دستورپخت های تهیه نون شیرمال رو براتون داریم که در ماهیتابه درست میشه و نیازی به فر هم نداره. این آموزش عالی رو از دست ندید.
مواد لازم برای تهیه نون شیرمال در ماهیتابه
آرد یک و نیم پیمانه
ماست یک پیمانه
شکر ۵ قاشق غذاخوری
روغن نصف پیمانه
وانیل نوک قاشق چایخوری
بیکینگ پودر ۳ قاشق مرباخوری
زرده تخم مرغ و زعفرون دم کرده برای رومال
کنجد یا سیاه دونه برای تزئین
طرز تهیه نون شیرمال در ماهیتابه
مرحله اول
ابتدا همه مواد رو از نیم ساعت قبل در دمای محیط قرار بدید سپس به کمک پیمانه یا یک لیوان دسته دار فرانسوی مواد رو اندازه گیری کنید. شعله پخش کن رو از قبل ۱۰ دقیقه روی شعله متوسط قرار بدید و صبر کنید تا داغ بشه. آرد رو سه بار الک کنید و کنار بذارید.
مرحله دوم
حالا ماست رو به همراه شکر داخل یک کاسه بریزید و هم بزنید تا شکر داخل ماست حل بشه، سپس بیکینگ پودر رو اضافه کنید و به مدت ۵ دقیقه کنار بذارید تا عمل بیاد و حباب هایی روی ماست و شکر ایجاد بشه.
مرحله سوم
سپس وانیل رو به همراه روغن به مخلوط آماده شده، اضافه کنید و هم بزنید تا مایه یکدستی به وجود بیاد. حالا باید آرد رو کم کم اضافه کنید و هم بزنید تا خمیر نون شیرمال شکل بگیره. خمیر این نون مقداری چسبناک هست و باید دست های خودتون رو مرتب چرب کنید و خمیر رو ورز بدید.
*در این مرحله دقت کنید که آرد رو زیاد اضافه نکنید تا خمیر سفت نشه.
مرحله چهارم
کف تابه رو چرب کنید و یک کاغذ روغنی کف اون قرار بدید و خمیر رو کف تابه پهن کنید. روی خمیر رو با زرده تخم مرغ هم زده و زعفرون دم کرده رومال کنید و به دلخواه کنجد یا سیاه دونه بریزید. ماهیتابه رو روی شعله پخش کن داغ شده بذارید، روی در ماهیتابه دمکنی قرار بدید و به مدت ۴۵ دقیقه زمان بدید تا نون شیرمال پخته بشه.
*در زمان پخت نون شیرمال حرارت رو خیلی کم نکنید تا نون شما مغزپخت بشه.
مرحله پنجم
وقتی نون شیرمال بدون فر پخته شد، اون رو از روی شعله بردارید و اجازه بدید کمی از حرارت بیفته سپس اون رو از ماهیتابه خارج کنید. خیلی راحت و سریع نون شیرمال شما آماده شد، نوش جان.
*اگر دوست دارید سطح نون شیرمال شما براق باشه مقداری عسل رو با آب جوش حل کنید و روی نون بمالید.
اگر به آشپزی علاقمند هستید، اینجا رو با کلی دستورهای عالی دنبال کنید.
دیدگاه تان را بنویسید