طرز تهیه جوجه فسنجونی به روش اصیل / طعم و مزه فوق العاده ای که عاشقش میشید

شایانیوز- بعضی غذاها اگرچه خیلی خوشمزه هستن اما کمتر توی خونه ها طبخ و خورده میشن. شاید چون ناشناخته موندن و خانواده های کمتری اونا رو می شناسن. غذاهای محلی برای بقیه کشور از این دسته هستن؛ خوراک هایی که مربوط به شهر و استان خاصی هستن و اکثر اون ها واقعا خوشمزه و لذیذن. قیمه نثار، خورش خلال، خورش اناربیج، قورمه سبزی گیلانی و...

از استان گیلان حرف زدیم و غذاهای خوشمزه و بی نظیر این خطه سرسبز یادمون اومد و امروز قصد داریم یکی دیگه از غذاهای عالی این استان رو بهتون آموزش بدیم. جوجه فسنجونی که با همون مواد خورش فسنجون اما به شکل دیگه آماده میشه. تا پایان همراه ما باشید.

مواد لازم برای تهیه جوجه فسنجونی

فیله، سینه یا ران مرغ 450 گرم

مغز گردو یک لیوان

پیاز یک عدد

سیر 2 حبه

رب انار ۵ تا ۷ قاشق غذاخوری

روغن زیتون ۶ قاشق غذاخوری

نمک و فلفل‌ سیاه به مقدار لازم

برنج 3 پیمونه

طرز تهیه جوجه فسنجونی

مرحله اول

پیاز و سیرها رو پوست بگیرید و چند قسمت کنید. اون ها رو به همراه مغز گردو، رب انار، نمک و فلفل سیاه و نصف روغن زیتون داخل بلندر بریزید و کاملا پوره کنید.

مرحله دوم

فیله مرغ رو مکعبی در ابعاد 3 تا 4 سانتی برش بزنید و داخل مایه ای که آماده کردید بریزید و مخلوط کنید تا مرغ ها کاملا به سس آغشته بشن.

مرحله سوم

مرغ ها رو داخل یک ظرف دردار بریزید و داخل یخچال قرار بدید.

مرحله چهارم

برنج رو بشویید و با نمک، روغن و مقداری آب رو حرارت بذارید تا آبش تبخیر بشه سپس حرارت رو ملایم و اون رو دم کنید.

مرحله پنجم

تا برنج دم میکشه، مرغ رو از یخچال خارج کنید. داخل یک ماهیتابه روغن بریزید و وقتی داغ شد، تکه های مرغ رو اضافه کنید و اجازه بدید تا با حرارت متوسط سرخ بشه و بپزه. اگر نیاز بود کمی آب هم اضافه کنید.

مرحله ششم

وقتی کته دم کشید و جوجه فسنجونی خوشمزه هم آماده شد، اون ها رو داخل ظرف مورد نظرتون بکشید و سرو کنید. نوش جان.

اگر به آشپزی علاقمند هستید، صفحه آشپزی سایت شایانیوز رو با کلی دستورهای عالی دنبال کنید.