طرز تهیه خورش شوید واویشکا به روش اصیل گیلانی / طعم و مزه ای که حیفه امتحانش نکنی

شوید واویشکا یکی از غذاهای اصیل و خوشمزه گیلانیه که اینجا طرز تهیه اون رو به بهترین روش یاد میگیری.

لینک کوتاه کپی شد

شایانیوز- آشپزی گیلانی پر از عطر و طعم و مزه های فوق العاده ست؛ ترکیب مواد غذایی به بهترین شکل و طعم هایی که با خیلی از ذائقه ها سازگاره اما شاید اونقدر که باید مورد توجه نیست. غذاهای شمال ایران و مخصوصا خطه زیبای گیلان واقعا لذیذ و خوشمزه هستن و شاید اغراق نباشه اگه بگیم اونقدر تنوع دارن که اگه هر روز یکیشون رو بپزی، حالاها حالاها غذای تکراری نمی خوری...

غوره مسما، شامی ترش، ترش واش، مرغ ناردونی، اناربیج، خورش آلو مسما و... ده ها خوراک خوشمزه دیگه که ارزش حداقل یک بار امتحان کردن رو دارن. شوید واویشکا یکی دیگه از غذاهای اصیل و خوشمزه گیلانیه که در ادامه طرز تهیه اون رو بهتون آموزش میدیم. تا پایان همراه ما باشید.

مواد لازم برای تهیه خورش شوید واویشکا

سینه مرغ نیم کیلو

پیاز متوسط یک عدد

سیر 6 حبه

تخم مرغ درشت دو عدد

شوید خشک 2 قاشق غذاخوری

کره 20 گرم

آبغوره 2 قاشق غذاخوری

نمک، فلفل و زردچوبه به مقدار لازم

روغن به مقدار لازم

*به جای آبغوره می تونید از آبلیموی تازه و یا آب نارنج استفاده کنید.

طرز تهیه خورش شوید واویشکا

مرحله اول

سینه مرغ رو مکعبی درشت خرد کرده و با نمک، فلفل و زردچوبه مزه دار کنید و 20 دقیقه داخل یخچال بذارید.

مرحله دوم

بعد از این مدت سینه مرغ رو با کمی روغن تفت بدید و پیاز و سه حبه سیر اضافه کرده و با یک لیوان آب نیم ساعت بپزید.

مرحله سوم

سینه مرغ رو از قابلمه خارج کرده و داخل یک تابه قرار بدید. کمی روغن و شوید خشک رو اضافه کنید و یکی دو دقیقه تفت بدید. آب مرغ رو صاف کنید و داخل تابه بریزید و درش رو ببندید تا با حرارت ملایم به جوش بیاد.