طرز تهیه خورشت هویج با مرغ / یه غذای خوش عطر و خوشرنگ با طعم بی نظیر

توی این مطلب طرز تهیه خورشت هویج با مرغ رو یاد میگیری که خیلی خوشمزست و در اصل یه غذای تبریزی به حساب میاد.

لینک کوتاه کپی شد

شایانیوز- واسه ناهار چی بیشتر از یک خورشت اصیل ایرونی به همراه پلوی زعفرونی میچسبه؟ انواع و اقسام خورشت های لذیذ وجود داره که میشه واسه ناهار درست کرد و لحظات خوشی رو با اهل خانواده تجربه کرد. خورشت های خوشمزه ای مثل آلو مسما، خورشت بادمجون، خورشت لوبیا سبز، خورشت آلو اسفناج و... همگی خورشت های بی نظیری هستن که واسه مهمونی هم گزینه های مناسبی هستن. توی این مطلب طرز تهیه خورشت هویج با مرغ رو بهتون آموزش میدیم که در اصل یه غذای تبریزی به حساب میاد. تا پایان همراه ما باشید.

مواد لازم برای تهیه خورشت هویج با مرغ

مرغ 4 تکه

هویج بزرگ 4 عدد

پیاز متوسط یک عدد

آلو بخارا 6 عدد

رب گوجه فرنگی ۲ قاشق غذاخوری

آب لیمو ترش تازه 2 قاشق غذاخوری

زعفران دم کرده 2 قاشق غذاخوری

نمک، فلفل سیاه و زردچوبه به مقدار کافی

پودر دارچین نصف قاشق چایخوری

روغن به میزان لازم

این میزان مواد اولیه برای 4 نفر کافیه و تو میتونی بسته به تعداد نفراتی که میخوای واسشون خورش هویج با مرغ بپزی، این مقادیر رو کم و زیاد کنی.

طرز تهیه خورشت هویج با مرغ

مرحله اول

پیاز رو پوست گرفته و به صورت نگینی خرد می کنیم. یک قابلمه روی حرارت ملایم قرار داده و مقداری روغن مایع داخل قابلمه می ریزیم و پیاز رو تفت میدیم.

مرحله دوم

بعد از اینکه پیاز سبک شد زردچوبه رو اضافه کرده و کمی دیگه تفت میدیم. در ادامه تکه های مرغ رو داخل قابلمه می چینیم و دو طرف تکه های مرغ رو کامل سرخ می کنیم.

مرحله سوم

آب جوش به قابلمه اضافه کرده و کمی نمک می ریزیم، در قابلمه رو می بندیم و اجازه می دیم مرغ کاملا پخته بشه. پس از گذشت نیم ساعت، هویج ها رو می شوریم و اونها رو پوست گرفته و به صورت خلالی خرد می کنیم.

مرحله چهارم

حالا یک تابه روی حرارت ملایم قرار می دیم، سپس مقداری روغن مایع داخل اون می ریزیم وقتی که داغ شد هویج های خلالی رو داخلش می ریزیم و تفت می دیم تا کمی نرم بشن.

مرحله پنجم

در این مرحله رب گوجه فرنگی رو به هویج ها اضافه کرده و کمی دیگه تفت می دیم تا خامی رب گوجه فرنگی گرفته بشه. سپس زعفران دم کرده، پودر دارچین، نمک و فلفل سیاه به تابه اضافه کرده و تفت می دیم.

مرحله ششم

زمانی که عطر ادویه ها آزاد شد، مخلوط هویج رو به قابلمه مرغ اضافه کرده و به آرومی مخلوط می کنیم. در ادامه آلو بخارا رو که از نیم ساعت پیش شسته و خیس کرده بودیم رو داخل قابلمه ریخته و اجازه می دیم تا خورش جا بیفته.