طرز تهیه خورشت دال عدس جنوبی / طعم عالی یه غذای اصیل و پر از خاصیت
توی این مطلب طرز تهیه خورشت دال عدس جنوبی رو که بدون گوشت آماده میشه ولی فوق العاده خوشمزه ست رو یاد میگیری.
شایانیوز- دال عدس یا عدس قرمز یه ماده غذایی با ارزش و پر از خاصیته که جنوبی ها خیلی بهش علاقه دارن و باید بگم غذاهایی که با دال عدس پخته میشه واقعا خوشمزه ست. دال عدس رو میشه به صورت خوراک بدون گوشت درست کرد، میشه با انواع گوشت پخت و میشه ازش خورشت های خوشمزه ای هم طبخ کرد.
دال عدس؛ این ماده غذایی فوق العاده، کمتر از حبوبات دیگه مورد توجه قرار داره اما اگه خواص بی شمارش رو بدونیم شاید بیشتر در برنامه غذایی خودمون قرارش بدیم. توی این مطلب می خوام خورشت دال عدس جنوبی رو بهتون آموزش بدم که بدون گوشت آماده میشه ولی فوق العاده خوشمزه ست. تا پایان همراه من باشید.
مواد لازم برای تهیه خورشت دال عدس جنوبی
دال عدس ۲ لیوان
پیاز درشت یک عدد
سیب زمینی متوسط ۲ عدد
گوجه فرنگی 2 عدد
سیر ۵ حبه
رب گوجه فرنگی ۲ قاشق غذاخوری
تمر هندی نصف لیوان
فلفل قرمز، نمک، زردچوبه به مقدار دلخواه
روغن به میزان لازم
طرز تهیه خورشت دال عدس جنوبی
مرحله اول
تمر هندی رو با نصف لیوان آب داغ مخلوط می کنیم و کنار می ذاریم.
مرحله دوم
پیاز رو نگینی خرد می کنیم. داخل قابلمه روغن می ریزیم و وقتی داغ شد پیاز رو تفت می دیم تا طلایی رنگ بشه. نمک و ادویه رو اضافه کرده و یک دقیقه تفت می دیم. سپس سیر له شده و رب گوجه فرنگی رو اضافه می کنیم و تفت می دیم تا عطر سیر بلند بشه.
مرحله سوم
سیب زمینی ها رو پوست گرفته و درشت خرد می کنیم و داخل قابلمه می ریزیم. گوجه فرنگی ها رو هم از وسط نصف می کنیم و داخل قابلمه می ریزیم. حالا سه لیوان آب جوش اضافه کرده و حرارت رو زیاد می کنیم تا خورشت دال عدس جنوبی به جوش بیاد.
مرحله چهارم
تمر هندی رو از صافی رد کرده و به قابلمه اضافه می کنیم. حرارت رو کم می کنیم تا به مدت نیم ساعت خورشت دال عدس بپزه.
مرحله پنجم
وقتی سیب زمینی و دال عدس پخته شدن، مواد رو با گوشتکوب برقی کاملا میکس می کنیم تا یکدست بشه. اجازه می دیم کمی دیگه روی حرارت بمونه. نمک و فلفل غذا رو تست و اندازه می کنیم.
مرحله ششم
خورشت دال عدس جنوبی رو همراه کته سرو می کنیم و نوش جان.
نکات پخت خورشت دال عدس جنوبی
-دال عدس خیلی زود میپزه و برای زمان هایی که وقت کافی ندارید بهترین گزینه ست تا یه غذای مقوی و خوشمزه داشته باشید.
-خورشت دال عدس رو می شه با گوشت قرمز و گوشت مرغ هم درست کرد اما روش اصیل این خورشت بدون گوشت پخته میشه.
-جنوبی ها این خورشت رو تند درست می کنن اما مقدار تندی خورشت دال عدس به ذائقه شما بستگی داره.
-به جای تمر هندی می تونید از یک سوم لیوان آبغوره استفاده کنید.
اگه به آشپزی علاقمند هستید، صفحه آشپزی سایت شایانیوز رو دنبال کنید.
دیدگاه تان را بنویسید