(ویدئو) طرز تهیه شوربای ماست یا قاتیق شورباسی؛ یه غذای اصیل آذربایجانی

شایانیوز- ما ایرانیا معمولا یه وعده غذاهای برنجی که شامل پلوهای مخلوطی مثل لوبیا پلو، باقالی پلو، دمی گوجه و ... میشه یا پلو و خورشت هایی مثل قیمه و قورمه سبزی می خوریم یه وعده هم غذاهای نونی مثل انواع کوکو و کتلت، املت، انواع خوراک ها مثل عدسی و خوراک لوبیا و ... میخوریم. امروز میخوایم یه غذای نونی جذاب به اسم شوربای ماست رو بهتون یاد بدیم.

قاتیق شورباسی یا شوربای ماست یه غذای اصیل آذربایجانیه که خیلی سریع آماده میشه خوشمزه و کم کالری هم هست. برای درست کردنش به ماست، دوغ، پیاز، گردو، آرد، تخم مرغ، نعناع خشک، سیر و یه سری ادویه احتیاج دارید.

مواد لازم برای تهیه قاتیق شورباسی برای 4 نفر

پیاز متوسط ۱ عدد

تخم مرغ ۴ عدد

سیر 3 حبه

گردو  50 گرم

ماست ۵۰۰ گرم

آرد 1 قاشق غذاخوری سر پر

نعنا خشک ۱ قاشق غذاخوری سر پر

دوغ یا آب ۵۰۰ میلی لیتر یا ۲ پیمانه ۲۵۰ گرمی

زرد چوبه 1/2 قاشق چایخوری

فلفل سیاه 1/2 قاشق چایخوری

فلفل سفید 1/2 قاشق چایخوری

نمک ۱ قاشق چایخوری

طرز تهیه قاتیق شورباسی

1/5 لیوان دوغ رو با ماست مخلوط کنید و کنار بذارید. پیاز و گردو رو ریز ریز خرد کنید. بعد پیاز و تفت بدید وقتی طلایی شد ادویه ها و سیر له شده رو اضافه کنید بعد گردوها رو اضافه کنید گردو که تفت خرد نعناع خشک و آرد رو هم بریزید بوی خامی آرد که گرفته شد 1/2 پیمانه دوغ اضافه کنید و هم بزنید بعد مخلوط ماست و دوغ اضافه کنید هم بزنید تا داغ بشه. دو تا از تخم مرغ ها رو داخل کاسه بشکونید با چنگال هم بزنید تا باز بشن بعد به موادتون اضافه کنید. چنتا قل که زد دو تا تخم مرغ دیگه رو توش بشکونید بعد از 5 دقیقه که تخم مرغ خودش بست شورباسی ماست آمادَس.

از زمانی که ماست رو اضافه کردید حرارت کم‌ باشه تا فقط گرم بشه حالتی که دستتون رو نسوزونه. بعد از اینکه تخم مرغ اضافه شد هم بزنید تا ماست نبره و وقتی که جوش زد تخم مرغ های بعدی رو اضافه کنید.

منبع: پیج اینستاگرام mr.foodx

اگر دوست دارید آشپزی های ما رو دنبال کنید به صفحه آشپزی شایانیوز سر بزنید.