طرز تهیه خورشت کاری؛ واسه وقتایی که از بس قیمه و قورمه خوردی دلت یه غذای جدید میخواد

شایانیوز- یه سری غذا ها مثل خورشت قیمه، قورمه سبزی، لوبیا پلو، زرشک پلو، کوکو سبزی، آش، عدس پلو و ... توی برنامه غذایی مون همیشه هستند اما گاهی اوقات دلمون یه غذای جدید میخواد. خورشت کاری یه غذای جذابِ که اینجور مواقع میتونید درستش کنید. برای درست کردن این خورشت خوشمزه به مرغ، پیاز، سیر، گوجه فرنگی، خامه و یه سری ادویه و چاشنی نیاز دارید. درست کردن خورشت کاری اصلا سخت نیست اتفاقا جزء غذا هاییه که سه سوته حاضر میشه. اگه دوست دارید طرز تهیه این خورشت خوشمزه رو یاد بگیرید در ادامه با ما همراه باشید.

مواد اولیه لازم برای تهیه خورشت کاری برای 4 نفر

مرغ 500 گرم

پیاز بزرگ 1 عدد

سیر 3 تا 4 حبه

گوجه فرنگی 5 عدد

خامه صبحانه 3 قاشق غذاخوری

زردچوبه 2 قاشق چایخوری

فلفل سیاه 1 قاشق چایخوری

زنجبیل رنده شده 1 و 1/2 قاشق چایخوری

ادویه کاری 1 قاشق غذاخوری سرپر

قرص استاک مرغ 1 عدد

نمک به میزان لازم

روغن مایع به میزان لازم

طرز تهیه خورشت کاری

1- یه قابلمه مناسب انتخاب کنید روی حرارت قرار بدید و توش مقداری روغن بریزید. بعد پیاز رو ریز خرد کنید کمی زردچوبه بهش بزنید و به قدری تفت بدید که سبک بشه. توی یه تابه هم مرغ ها رو با مقداری زرچوبه سرخ کنید. مرغ ها نباید خیلی سرخ بشن در حدی که دو طرفش طلایی بشه کافیه چون اگه زیاد سرخ بشه سس نمیتونه به درونش نفوذ کنه و در نهایت خشک میمونه.

2- پیاز که کمی سبک شد سیر رنده شده و زنجبیل رو بهش اضافه کنید. حالا مرغ های سرخ شده رو به همراه فلفل سیاه و ادویه کاری به مخلوط پیاز و سیر اضافه کنید هم بزنید تا ادویه ها حسابی به خرد مرغ بره. گوجه ها رو هم رنده کنید به مواد اضافه کنید. وقتی آب گوجه ها کشیده شد مقداری آب و قرص استاک مرغ رو اضافه کنید منتظر بمونید تا بپزه.

3- وقتی که مرغ پخت باید خامه رو اضافه کنید. خامه رو از یک ربع قبل از یخچال خارج کنید تا با محیط هم دما باشه. حالا اون مقداری که لازم هست رو داخل کاسه بریزید با چنگال خوب بزنید تا باز بشه. کمی آب مرغ رو به خامه اضافه کنید هم بزنید تا خامه با بقیه مواد هم دما بشه. بعد از اینکه خامه رو اضافه کردید 10 دقیقه دیگه خورشتتون آماده است. اگر خامه رو یک دفعه داخل خورشت بریزید خورشتتون دون دون میشه. در صورت تمایل میتونید با جعفری خرد شده تزئینش کنید.

اگر دوست دارید آشپزی های ما رو دنبال کنید به صفحه آشپزی شایانیوز سر بزنید.