طرز استفاده از پلوپز قدیمی و جدید؛ نکات مهم حین پخت غذا و نحوه شستن داخل و خارجش

شایانیوز- پلوپز یکی از وسایل کاربردی آشپزخانه است که میتواند فرآیند پخت برنج را ساده تر، سریع تر و دقیق تر کند. امروزه انواع مختلفی از پلوپزها در بازار وجود دارد؛ از مدل های قدیمی و ساده که تنها با یک کلید کار می کنند تا مدل های جدید و دیجیتالی که برنامه های متنوعی برای پخت برنج، خورشی، سوپ، کیک و غذاهای دیگر دارند. با وجود تفاوت در ظاهر و امکانات، روش استفاده از هر دو نوع دستگاه بر پایه چند اصل ساده است. آشنایی با نحوه صحیح استفاده از پلوپز نه تنها به پخت بهتر غذا کمک میکند، بلکه باعث افزایش طول عمر دستگاه نیز می شود. در ادامه روش استفاده از پلوپز های قدیمی و جدید و نکات مهم مربوط به نگهداری آن ها را بررسی می کنیم.

نحوه استفاده از پلوپزهای قدیمی

پلوپزهای قدیمی اغلب طراحی ساده ای دارند و برای استفاده از آن ها نیازی به تنظیمات پیچیده نیست. ابتدا باید مقدار مورد نیاز برنج را با پیمانه مخصوص دستگاه اندازه گیری کنید. سپس برنج را چند باری با آب سرد بشویید تا نشاسته اضافی آن خارج شود و آب شستشو نسبتا شفاف شود. بعد از شستن، برنج را داخل دیگ داخلی پلوپز بریزید و مقدار مناسب آب، نمک و در صورت تمایل کمی روغن اضافه کنید. 

مقدار آب به نوع برنج بستگی دارد، اما معمولا برای هر پیمانه برنج سفید، حدود یک تا یک و نیم پیمانه آب مناسب است. البته که بهتر است برای نتیجه دقیق تر، دستورالعمل درج شده روی بسته بندی برنج یا دفترچه راهنمای دستگاه را بررسی کنید. پس از قرار دادن دیگ در جای خود، درپوش را ببندید و کلید پخت را روشن کنید. در مدل های قدیمی، اغلب چراغی برای نمایش حالت پخت وجود دارد و پس از تمام شدن آب و پخت برنج، دستگاه به طور خودکار روی حالت گرم نگه داشتن قرار میگیرد.

روش استفاده از پلوپزهای جدید

پلوپزهای جدید امکانات بسیار بیشتری نسبت به مدل های قدیمی دارند و اکثرا به صفحه نمایش دیجیتال و دکمه های مختلف مجهز هستند. برای شروع، مانند مدل های قدیمی باید برنج را به خوبی بشویید و همراه با مقدار مناسب آب داخل دیگ بریزید. سپس دیگ را داخل دستگاه قرار داده و درپوش را کاملا ببندید. در مرحله بعد باید برنامه مناسب را انتخاب کنید. در بیشتر مدل های جدید، گزینه هایی مانند پخت برنج سفید، برنج قهوه ای، پخت سریع، بخارپز، سوپ، خورشت و گرم نگه داشتن غذا وجود دارد. برخی مدل های پیشرفته تر حتی امکان تنظیم دستی زمان و دما را نیز فراهم می کنند. پس از انتخاب برنامه، کافیست تا دکمه شروع را فشار دهید و فرآیند پخت آغاز شود.

یکی از خوبی های مهم پلوپزهای جدید، امکان زمان بندی است. با استفاده از این قابلیت میتوان زمان شروع پخت را مشخص کرد تا غذا در ساعت مورد نظر آماده باشد. همچنین بسیاری از این دستگاه ها پس از پایان پخت، به شکل خودکار وارد حالت گرم نگه داشتن می شوند.

نکات مهم هنگام استفاده از پلوپز

برای استفاده صحیح از پلوپز باید به ظرفیت دستگاه توجه داشت و هرگز دیگ را بیش از اندازه پر نکرد. پر کردن بیش از حد پلوپز میتواند باعث سرریز شدن آب و غذا و حتی آسیب رساندن به قسمت های داخلی دستگاه شود. همچنین هنگام پخت، بهتر است درپوش را بدون دلیل باز نکنید. چرا که خروج بار میتواند زمان پخت را بیشتر کند و روی کیفیت برنج تاثیر بگذارد.

دیگ داخلی پلوپز نیز نیاز به مراقبت دارد. برای شستن آن بهتر است از اسفنج نرم استفاده کنید و از سیم ظرفشویی یا ابزارهای زبر که ممکن است پوشش داخلی را خراش دهند، استفاده نکنید. همچنین بدنه اصلی پلوپز نباید مستقیما با آب شسته شود، چرا که قسمتهای برقی دستگاه ممکن است آسیب ببینند. قبل از قرار دادن دیگ داخل دستگاه نیز باید قسمت بیرونی آن کاملا خشک باشد.

تفاوت پلوپز قدیمی و جدید

مهمترین تفاوت پلوپزهای قدیمی و جدید در میزان امکانات و نحوه کنترل دستگاه است. پلوپزهای قدیمی اکثرا ساده، مقاوم و آسان برای استفاده هستند و برای افرادی که تنها به دنبال پخت برنج هستند، گزینه مناسبی محسوب می شوند. در مقابل پلوپزهای جدید امکانات متنوع تری دارند و میتوان از آن ها برای آماده کردن غذاهای مختلف استفاده کرد.