ماچا و اسپرولینا نوشیدنی های ادایی که تازه ترند شدن / یا عاشقش میشی یا متنفر
ماچا و اسپرولینا دو نوشیدنی انرژیبخش و سالم هستند که با خواص بینظیر و رنگهای جذابشان، ترند این روزهای دنیا هستند.
شایانیوز- دنیای نوشیدنیهای سالم و انرژیبخش این روزها خیلی تغییر کرده! دیگه وقتش گذشته که فقط چای و قهوه ساده نوش جان کنیم، حالا ترندهای تازهای میان که نه تنها طعمهای خاص و متفاوت دارن، بلکه کلی خاصیت هم برای بدن دارن. دو تا از همین ستارههای نوظهور دنیای نوشیدنیهای ادایی (Functional Drinks) و سوپرفودها، ماچا و اسپرولینا هستن. این پودرهای سبز و آبی رنگ، از گیاهان و جلبکهایی به دست میان که غنی از مواد مغذی و آنتیاکسیدانهای قوی هستن و میتونن انرژی، تمرکز و سلامت بدن رو به شکل طبیعی بالا ببرن.
تو این مقاله قراره همه چیز درباره این دو نوشیدنی جذاب و محبوب رو با هم بررسی کنیم؛ از اینکه اصلاً چی هستن، از کجا اومدن، چطوری مصرف میشن و چه ترکیبهایی دارن تا خواص شگفتانگیزشون که باعث شدن این روزها هر جایی اسمشون رو بشنوی!
ماچا اصلاً چی هست؟
ماچا یه پودر خیلی ریز و نرم از برگهای خاص چای سبزه که قبل از برداشت تو سایه رشد میکنه تا رنگ سبز روشن و طعم ملایمش حفظ بشه. بر خلاف چای سبز معمولی که برگها دم میشن و دور ریخته میشن، تو ماچا کل برگ پودر شده و داخل آب یا شیر حل میشه. یعنی همه خاصیت برگ رو مستقیم میگیری.
معمولترین ماچا همون سبزه که بیشتر باهاش آشنا هستیم. اما ماچا قرمز چی؟!
ماچا قرمز در واقع همان پودر گل چای ترش است که فرآیند تولید آن بسیار شبیه به ماچا سبز است. در ابتدا گل ها را با دست چیده، خشک می کنند و سپس به صورت پودر بسیار ریز آسیاب می کنند. فقط نتیجه به جای سبز قرمز است. ماچا قرمز معمولاً به پودرهایی گفته میشه که ترکیبی از ماچا سبز با برگها یا ادویههای دیگه مثل rooibos (چای قرمز آفریقایی) یا حتی توتها هست که رنگ و طعمش فرق داره و خواص خاص خودش رو داره.
از کجا اومده؟
ماچا اصلیتش ژاپنیه و هزاران ساله تو مراسم سنتی چای ژاپن استفاده میشه. این نوشیدنی به خاطر خاصیت انرژیبخشی، آنتیاکسیدان بالا و فواید سلامتیش تو دنیا حسابی محبوب شده.
ترکیبات و چطور نوشیده میشه؟
* معمولاً ماچا رو با آب داغ (نه جوش) میریزند و با برس مخصوص میزنن تا یه نوشیدنی سبز، کفدار و خوشرنگ داشته باشن.
* لاته ماچا: ترکیب ماچا با شیر بادام، نارگیل یا شیر گاو که طعم ملایمتر و کرمیتری داره.
* بعضی وقتا با عسل، وانیل، دارچین یا سیروپها شیرین میکنن تا طعم بهتری داشته باشه.
مزه ماچا چطوره؟
ماچا طعم گیاهی، کمی تلخ و علفی داره که اولش ممکنه به مذاق همه خوش نیاد. ولی مثل سوشی که یا عاشقش میشی یا اصلاً دوستش نداری!
وقتی با شیر و شیرینی ترکیب بشه، طعم شیرینی و کرمی غالب میشه و نوشیدنی حسابی خوشمزه میشه.
اسپرولینا چی هست؟
اسپرولینا یه جلبک آبی-سبز (نام علمی: Arthrospira) هست که تو آبهای گرم و شیرین رشد میکنه. به صورت پودر یا قرص مصرف میشه و یکی از سوپرفودهای قوی و پرخاصیت دنیاست.
اسپرولینا سبز رنگ طبیعی این جلبکه که سرشار از کلروفیله.
اسپرولینا آبی یا فیکوسیانین رنگدانه آبی داخل این جلبکه که خاصیت ضدالتهابی و آنتیاکسیدانیش باعث شده خیلی محبوب باشه و به صورت جداگانه هم استفاده بشه.
منشأ و تولید
این جلبک تو طبیعت تو دریاچهها و تالابهای گرمسیری مثل آفریقا و مکزیک وجود داره ولی الان تو مزارع تخصصی هم پرورش داده میشه تا خلوص و کیفیت بالا داشته باشه.
ترکیبات و چطور مصرف میشه؟
اسپرولینا سرشار از پروتئینه (تا ۷۰ درصد وزن خشک!)، ویتامینهای مهم مثل B12، A، E و مواد معدنی مثل آهن، منیزیم و پتاسیم.
معمولاً به صورت پودر تو اسموتیها و آبمیوههای تازه ریخته میشه یا به شکل کپسول مکمل مصرف میشه.
مزه اسپرولینا چطوره؟
طعم جلبکی، خاکی و کمی تلخ داره که شاید اولش زیاد جذاب نباشه. ولی با ترکیبهای هوشمندانه مثل پرتقال، آناناس، لیمو، زنجبیل و عسل، طعمش ملایم و دلچسب میشه.
مثل ماچا، اسپرولینا هم یه نوشیدنی دو دستهست؛ یا عاشقش میشی یا اصلاً دوست نداری.
نکات مهم که باید بدونی
* هر دو سوپرفود پر از مواد مغذیان اما بعضیها ممکنه بهش حساسیت داشته باشن.
* ماچا کافئین داره پس در مصرفش زیادهروی نکن.
* اسپرولینا برای افراد با بیماریهای خاص (مثل خودایمنی) باید با احتیاط مصرف بشه.
* همیشه از برندها و منابع معتبر بگیر که کیفیت تضمینی داشته باشه.
چرا باید ماچا و اسپرولینا رو امتحان کنی؟
ماچا و اسپرولینا نه فقط سوپرفود، که یه تجربه نو و سالم تو دنیای نوشیدنیها هستن. هر کدوم با رنگ و طعم خاص خودشون، پر از انرژی و آنتیاکسیدانن و کلی خاصیت دارن که میتونن حال و هوای روزت رو عوض کنن.
مثل سوشی که یا عشقش میشی یا اصلاً دوست نداری، ماچا و اسپرولینا هم نوشیدنیهای دو دستهان؛ ولی اگه ترکیبهای درست رو پیدا کنی، تبدیل میشن به بهترین دوست روزمرهات برای انرژی، سلامت و کلی حس خوب.
راستی قیمت ماچا و اسپرولینا بسته به مکان کافه و انواع شیر و سیروپ هایی که سفارش میدید متغییره ولی حدودا بین 200 تا 300 هزار تومان تمام میشود.
دیدگاه تان را بنویسید