طرز تهیه نون شیرمال به ساده ترین روش / بافت لطیف و طعم عالی نون خونگی

شایانیوز- نون شیرمال یکی از محبوب ترین نون هاست که میشه اون رو به راحتی توی خونه درست کرد. این نون خوشمزه برای صبحانه، عصرانه و میان وعده در کنار پنیر، مربا و هر چیزی که دوست داشته باشید عالیه. در این مطلب طرز تهیه نون شیرمال رو به ساده ترین روش بهتون آموزش میدیم. تا پایان همراه ما باشید.

مواد لازم برای تهیه نون شیرمال خونگی

شیر ولرم سه چهارم لیوان

خمیر مایه یک قاشق غذاخوری

شکر یک سوم لیوان و یک قاشق چایخوری

زرده تخم مرغ 2 عدد

آرد به مقدار لازم (تقریبا دو لیوان و مقداری)

کره 50 گرم

نمک نوک قاشق چایخوری

کنجد به مقدار لازم

طرز تهیه نون شیرمال خونگی

مرحله اول

برای تهیه نون شیرمال خوشمزه، ابتدا شیر ولرم رو با یک قاشق چایخوری شکر و یک قاشق غذاخوری خمیر مایه فوری مخلوط کنید، روی ظرف رو بپوشونید و به مدت 10 تا 15 دقیقه کنار بذارید تا به عمل بیاد.

مرحله دوم

بعد از گذشت این زمان، کره به دمای محیط رسیده و شکر رو با هم مخطوط کنید. یک عدد زرده تخم مرغ رو اضافه کنید و بعد شیر به عمل اومده رو داخل مواد بریزید.

مرحله سوم

با دست مواد رو کمی مخلوط کرده و نمک رو اضافه کنید، سپس آرد رو کم کم داخل مواد الک کنید. مقدار آرد تقریبی گفته شده؛ اونقدر آرد اضافه کنید تا خمیر لطیفی به وجود بیاد که به دست نچسبه.

*توجه کنید که آرد رو باید کم کم بریزید. اگر آرد رو زیاد بریزید خمیر سفت میشه و کیفیت نون شیرمال پایین میاد.

مرحله چهارم

بعد از ورز دادن، خمیر رو گرد کنید، داخل یک ظرف قرار بدید و با چاقو دو تا خط به شکل به علاوه روی اون بزنید تا خمیر به خوبی پف بکنه. روی ظرف رو سلفون بکشید و مدت 1.5 تا 2 ساعت در محیط آشپزخانه قرار بدید تا خمیر به عمل بیاد.

مرحله پنجم

بعد از استراحت، پف خمیر رو با مشت دست بگیرید و خمیر رو روی سطح صافی با وردنه به شکل دایره باز کنید. می تونید نون شیرمال رو به شکل بافته، گل و... هم داخل قالب بذارید.

مرحله ششم

برای روی نان یک عدد زرده تخم مرغ و مقدار یک قاشق کره رو هم بزنید. می تونید از یک قاشق زعفرون آب کرده هم استفاده کنید و بعد با فرچه روی نان بزنید و روی اون رو کنجد بپاشید.

مرحله هفتم

قالب مورد نظرتون رو کمی چرب کنید و خمیر رو داخلش بذارید. روی خمیر دستمالی پهن کنید و دوباره به مدت نیم ساعت کنار بذارید تا استراحت بکنه.

مرحله هشتم

بعد از گذشت این مدت، قالب رو داخل فر گرم شده با دمای 180 درجه به مدت 25 تا 30 دقیقه قرار بدید تا بپزه. یک ظرف آب هم داخل فر بذارید تا نون شیرمال خشک نشه. سپس قالب رو از فر خارج کرده و اجازه بدید نون خنک بشه. نوش جان.

اگر به آشپزی علاقمند هستید، این صفحه رو با دستورهای متنوع دنبال کنید.