طرز تهیه بریانی پلوی هندی با بهترین دستور / یه غذای خوشمزه که نباید از دستش بدید
بریانی مرغ یکی از خوشمزه ترین غذاهای هندیه که با ذائقه ما ایرونی ها هم سازگاره و اینجا طرز تهیه اون رو یاد میگیری.
شایانیوز- غذاهای هندی در بین ایرونی ها طرفدارای زیادی دارن؛ تنوع غذایی بالا همراه با ادویه های خاص باعث محبوبیت غذاهای هندی شده و خیلی از ایرونی ها، این غذاها رو با کمی فلفل کمتر طبخ می کنن و از خوردنش لذت می برن. بریانی پلو با مرغ یکی از خوشمزه ترین غذاهای هندیه که با ذائقه ما ایرونی ها هم سازگاره و ما در این مطلب طرز تهیه اون رو بهتون آموزش میدیم. تا پایان همراه ما باشید.
مواد لازم برای تهیه بریانی پلوی هندی
مرغ 8 تکه
برنج 4 پیمانه
گشنیز 2 دسته
پیاز درشت 5 عدد
سیر 3 حبه
زنجبیل 2 بند انگشت
زردچوبه یک قاشق چایخوری
فلفل تند 2 عدد (اختیاری)
نمک کمی
گوجه پوره شده 5 عدد
ماست یک و نیم پیمانه
آبلیمو ترش تازه یک عدد
ادویه مخصوص بریانی 2 قاشق غذاخوری
زعفران دم کرده کمی
*ادویه بریانی رو از عطاری ها می تونید تهیه کنید.
طرز تهیه بریانی پلوی هندی
مرحله اول
برای درست کردن بریانی پلوی هندی، ابتدا چند پیازها رو پوست بگیرید و خلالی نازک خرد کنید. داخل یک تابه کمی روغن بریزید و روی حرارت بذارید و پیاز رو تفت بدید تا کاراملی بشه سپس نصف پیازها رو از تابه خارج کنید.
مرحله دوم
پیاز کاراملی شده که خارج کردید رو داخل یک کاسه بزرگ بریزید و با ماست، سیر و زنجبیل رنده شده، زردچوبه، نمک، یک دسته گشنیز خرد شده، فلفل سبز تند، پوره گوجه فرنگی، آب لیمو ترش و ادویه بریانی مخلوط کنید. در ادامه تکه های مرغ رو داخل این مخلوط بریزید و با دست کاملا هم بزنید تا تکه های مرغ مزه دار بشه. روی ظرف رو سلفون بکشید و به مدت یک ساعت داخل یخچال استراحت بدید.
مرحله سوم
بعد از گذشت این مدت، مواد گوشتی مزه دار شده رو با بقیه پیاز داغ ها مخلوط کنید و روی حرارت بذارید. کمی مخلوط کنید و اجازه بدید به مدت یک ساعت بپزه؛ حدود 80 درصد پخت باید انجام بشه.
مرحله چهارم
یک قابلمه رو تا نیمه آب بریزید و روی حرارت قرار بدید تا بجوشه. وقتی جوشید؛ برنج از قبل خیس خورده رو اضافه کنید، کمی نمک اضافه کنید و به مدت 4 دقیقه بپزید و بعد آبکش کنید.
مرحله پنجم
کمی از برنج رو کف قابلمه بریزید و بعد مقداری از مواد گوشتی و سس رو روی برنج بریزید، دوباره یک لایه برنج تا مواد تموم بشه. در نهایت روی پلو پیاز داغ، یک دسته گشنیز خرد شده و زعفران دم کرده بریزید و اجازه بدید برای حدود 45 دقیقه دم بکشه.
مرحله ششم
بعد از اینکه پلو بریانی مرغ دم کشید اون رو داخل ظرف مورد نظرتون بکشید و سرو کنید. نوش جان.
اگر به آشپزی علاقمند هستید، این صفحه رو با دستورهای متنوع غذا، کیک، شیرینی و دسر دنبال کنید.
دیدگاه تان را بنویسید