بهترین دستور برای تهیه قیمه لا پلو (قیمه شاه عباسی) / یه ناهار عالی واسه روز تعطیل

قیمه لا پلو یا قیمه شاه عباسی یکی از خوشمزه ترین پلو مخلوط هاست که طعم و مزش واقعا عالیه و حتما باید امتحانش کنید.

لینک کوتاه کپی شد

شایانیوز- پلو مخلوط ها خیلی محبوب و پرطرفدارن چون مزه ها حسابی به خورد هم میره و یک ترکیب بهشتی میسازه که به مذاق هرکسی خوش میاد. از لوبیا پلو به عنوان معروفترین پلو مخلوط ایرونی گرفته تا عدس پلو، زیره پلو، پلو مکزیکی، شوید پلو با تن ماهی و...

قیمه لا پلو یا قیمه شاه عباسی یکی دیگه از خوشمزه ترین پلو مخلوط هاست که طعم و مزش واقعا عالیه و حتما باید امتحانش کنید. در این مطلب طرز تهیه قیمه لا پلو (قیمه شاه عباسی) رو بهتون آموزش میدیم. تا پایان همراه ما باشید.

مواد لازم برای تهیه قیمه لا پلو (قیمه شاه عباسی)

برنج 4 پیمانه

لپه 2 پیمانه

گوشت گوسفندی ۳۰۰ گرم

پیاز بزرگ یک عدد

رب گوجه فرنگی 2 قاشق غذاخوری

کره ۳۰ گرم

گرد لیموعمانی یک قاشق چایخوری

گلاب یک قاشق غذاخوری

زعفران دم ‌کرده غلیظ ۲ قاشق غذاخوری

روغن مایع سرخ کردنی به مقدار لازم

پودر دارچین نصف قاشق چایخوری

نمک، فلفل سیاه و زردچوبه به مقدار لازم

پودر هل و پودر گل محمدی به مقدار لازم

طرز تهیه قیمه لا پلو (قیمه شاه عباسی)

مرحله اول

لپه و برنج رو از حدود دو ساعت قبل بشویید و جداگانه خیس کنید. سپس لپه رو نیم پز کرده و آبکش کنید.

مرحله دوم

پیاز رو پوست گرفته و نگینی خرد کنید. داخل یک تابه روغن بریزید و روی حرارت اجاق گاز بذارید. وقتی روغن داغ شد، پیازها رو اضافه کرده و تفت بدید.

مرحله سوم

وقتی پیازها طلایی شد، گوشت رو که قیمه ای خرد کردید، اضافه کنید و هم بزنید تا رنگش تغییر کنه. لپه نیم پز شده رو اضافه کنید و دو سه دقیقه تفت بدید.

مرحله چهارم

حالا فلفل سیاه، زردچوبه و نمک اضافه کنید و کمی تفت بدید. سپس رب گوجه فرنگی رو اضافه کنید و یکی دو دقیقه دیگه هم تفت بدید. گلاب، پودر هل و گرد لیمو عمانی رو هم بریزید و هم بزنید. یک لیوان آب بریزید و اجازه بدید جوش بیاد سپس حرارت رو کم کنید تا گوشت و لپه کاملا بپزن. در نهایت قیمه نباید آب داشته باشه.

مرحله پنجم

داخل قابلمه مناسبی آب بریزید و روی اجاق گاز بذارید تا جوش بیاد. برنج رو داخل قابلمه بریزید و حدود 6، 7 دقیقه بجوشونید و بعد آبکش کنید.

مرحله ششم

داخل یک قابلمه روغن بریزید و نون یا سیب زمینی حلقه شده رو به عنوان ته دیگ بذارید. مقداری از برنج آبکش شده رو بریزید، حالا مقداری از قیمه رو روی برنج بریزید. کمی پودر دارچین و پودر گل محمدی بپاشید و سپس برنج، مایه گوشتی و همینطور تا مواد تموم بشه.