طرز تهیه لوبیا پلو با مرغ ساده و لذیذ / به روش رستورانی با عطر و طعم عالی

شایانیوز- به نظر من پلو مخلوط یه ایده خیلی جذابه و باید از کسی که برای اولین بار این خلاقیت رو به خرج داد، یه تشکر ویژه کرد! پلو مخلوط ها بسیار متنوع هستن و تقریبا با هر ماده غذایی در دسترس میشه یه پلو مخلوط خیلی خوشمزه درست کرد. ترکیب برنج با حبوبات، سبزیجات و گوشت، یه ترکیب عالیه و حتی بدون گوشت هم مزه بی نظیری داره. از عدس پلو با گوشت چرخ کرده بگیر تا پلو مخلوط با مرغ و سبزیجات تا ته انداز مرغ و کلم پلو...

لوبیا پلو یکی از محبوب ترین پلو مخلوط ها بین ایرونیاست که خیلیا واسش سر و دست می شکونن! غذایی که اگه با حوصله و عشق درست بشه، واقعا حرف نداره و خیلی خوشمزه ست. معمولا لوبیا پلو رو با گوشت تکه ای یا گوشت چرخ کرده درست می کنن اما میشه این غذای عالی رو با مرغ هم درست کرد که اون هم بسیار خوشمزه ست. توی این مطلب طرز تهیه لوبیا پلو با مرغ رو بهتون آموزش میدیم. تا پایان همراه ما باشید.

مواد لازم برای تهیه لوبیا پلو با مرغ

لوبیا سبز 200 گرم

برنج 4 پیمانه

سینه مرغ یک عدد

پیاز متوسط ۲ عدد

زعفران دم‌ کرده 3 قاشق غذاخوری

رب گوجه فرنگی 2 قاشق غذاخوری

ادویه پلویی یک قاشق مرباخوری

پودر گل سرخ یک قاشق چایخوری

پودر دارچین نصف قاشق چایخوری

نمک، زردچوبه و فلفل سیاه به مقدار لازم

روغن مایع به مقدار لازم

طرز تهیه لوبیا پلو با مرغ

مرحله اول

از نیم تا یک ساعت قبل، برنج رو داخل یک ظرف گود می ریزیم و با آب ولرم می شوییم. سپس با کمی نمک خیس می کنیم.

مرحله دوم

پیازها رو پوست می گیریم و یا به صورت نگینی خرد و یا رنده می کنیم. داخل تابه مقداری روغن مایع می ریزیم و پیازها رو تفت می دیم تا سبک بشن.

مرحله سوم

مقداری زردچوبه و فلفل سیاه اضافه کرده و یک دقیقه تفت می دیم. سپس سینه مرغ رو که به صورت مکعبی خرد کردیم اضافه می کنیم. وقتی رنگ مرغ تغییر کرد لوبیا سبز خرد شده رو اضافه می کنیم.

مرحله چهارم

دو سه دقیقه مایه لوبیا پلو رو با هم تفت می دیم و رب گوجه فرنگی رو اضافه می کنیم. بعد از تفت دادن رب، دو فنجون آب جوش داخل قابلمه می ریزیم و اجازه می دیم مرغ و لوبیا به مدت 20 دقیقه بپزن و آب اون تبخیر بشه.

مرحله پنجم

داخل یک قابلمه آب می ریزیم و روی حرارت می ذاریم تا به جوش بیاد. سپس آب برنج رو خالی کرده و داخل قابلمه می ریزیم. وقتی نیم پز شد آبکش می کنیم.

مرحله ششم

کف یک قابلمه مناسب روغن می ریزیم و ته دیگ مورد نظرمون رو می ذاریم. مقداری از برنج آبکش شده می ریزیم. مقداری از مایه لوبیا پلو، کمی پودر دارچین، ادویه پلویی، پودر گل سرخ و زعفرون. همینطور لایه لایه مواد رو داخل قابلمه می ریزیم و لوبیا پلو با مرغ رو به مدت 40 دقیقه دم می کنیم.

مرحله هفتم

وقتی لوبیا پلو با مرغ دم کشید اون رو داخل ظرف مورد نظرمون می کشیم و همراه سالاد شیرازی و یا ترشی سرو می کنیم. نوش جان.

اگه به آشپزی علاقمندید، اینجا کلی دستورهای عالی براتون داریم که می تونید استفاده کنید.