تیرامیسو یه دسر بین المللی جذاب که محبوب همه ست / طرز تهیه و فوت و فن خوشمزه شدنش

شایانیوز- دسرها در سراسر دنیا طرفداران خیلی زیادی دارن و با طعم ها و مزه های متنوع و عالی، گزینه خوبی برای بعد از غذای اصلی و یا عصرونه همراه با چای یا قهوه هستن. بعضی دسرها مثل شیربرنج یا شله زرد سنتی و کاملا ایرونی هستن اما بعضی دسرها مثل پودینگ شکلاتی یا دسر کارامل و نسکافه در سطح جهانی شناخته شده و محبوب هستن. تیرامیسو یکی دیگه از دسرهای بین المللی به حساب میاد که اصل اون از کشور ایتالیا میاد اما در همه جای دنیا معروف و پر طرفداره. توی این مقاله می خوام طرز تهیه تیرامیسو رو بهتون آموزش بدم. تا پایان همراه من باشید.

مواد لازم برای تهیه تیرامیسو

قهوه اسپرسو یک فنجان

بیسکوئیت لیدی فینگر یک بسته

پودر کاکائو نصف قاشق غذاخوری

تخم مرغ ۳ عدد

پنیر ماسکارپونه ۱۵۰ گرم

خامه ۲۰۰ گرم

شکر ۱۰۰ گرم

طرز تهیه تیرامیسو

مرحله اول

سفیده و زرده تخم مرغ ها رو از هم جدا می کنیم. زرده های تخم مرغ رو با همزن برقی خوب می زنیم تا جایی که به رنگ کرم در بیاد.

مرحله دوم

شکر رو به زرده تخم مرغ اضافه کرده و با همزن هم میزنیم تا کاملا مخلوط بشن. سپس پنیر ماسکارپونه رو اضافه کرده و به هم زدن ادامه میدیم تا مواد کاملا یکدست بشن.

مرحله سوم

خامه رو داخل کاسه جداگانه ریخته و با همزن برقی اونقدر هم می زنیم تا کاملا فرم بگیره و سفت بشه. سپس خامه فرم گرفته رو به مخلوط زرده تخم مرغ و شکر اضافه کرده و با لیسک کاملا مخلوط می کنیم.

مرحله چهارم

در این مرحله سفیده های تخم مرغ رو با همزن برقی تا جایی هم می زنیم که کاملا سفید و فرم گرفته بشه و سپس به بقیه مواد اضافه کرده و با لیسک کاملا مخلوط می کنیم.

مرحله پنجم

قهوه اسپرسو رو آماده کرده و زمان میدیم تا خنک بشه. سپس اون رو داخل یک کاسه ریخته و بیسکوئیت های لیدی فینگر رو داخل ظرف قهوه قرار می دیم. وقتی کمی مرطوب شد اونها رو یک ردیف داخل ظرف پیرکس مستطیلی می چینیم.

مرحله ششم

نصف مایه خامه ای که آماده کردیم رو روی بیسکوئیت ها ریخته و اون رو صاف می کنیم. سپس کمی پودر کاکائو روی اون الک می کنیم.

مرحله هفتم

حالا نوبت به چیدن ردیف دیگه ای از بیسکوئیت های لیدی فینگره که به قهوه اسپرسو آغشته شده و ادامه مراحل مثل مرحله ششم. روی ظرف رو با سلفون پوشانده و به مدت حداقل ۶ ساعت داخل یخچال قرار میدیم.

مرحله هشتم

بعد از گذشت این مدت، دسر تیرامیسو رو از یخچال خارج کرده و با چاقو برش میدیم و سرو می کنیم. نوش جان.

فوت و فن آماده کردن دسر تیرامیسو

-اگر پنیر ماسکارپونه در دسترس نداشتید میتونید از پنیر خامه ای استفاده کنید.

-بیسکوئیت های لیدی فینگر رو به مدت طولانی در قهوه اسپرسو قرار ندید، به حدی که مرطوب بشن و طعم قهوه بگیرن کافیه.

-اگر زمان داشته باشید و تیرامیسو رو به مدت 24 ساعت در یخچال قرار بدید دسر منسجم تر و خوشمزه تری خواهید داشت.

-الک کردن پودر کاکائو روی این دسر، عطر خوبی به تیرامیسو میده. اون رو حذف نکنید.

-دسر تیرامیسو رو میتونید به شکل لیوانی و یک نفره هم درست کنید. طرز درست کردنش رو اینجا ببینید.