خورشت مرغ با سس زرشک یه غذای هیجان انگیز/ واسه کسانی که از غذای تکراری خسته شدن

شایانیوز- شاید خیلی ها به غذاهای معمول که توی لیست غذایی اکثر خانواده هست قانع باشن و غذاهایی مثل قرمه سبزی، قیمه، کوکو، ماکارونی، سوپ و... رو مدام تکرار کنن. قبول دارم که این غذاها هم خوشمزه و عالی هستن ولی خب آدمای زیادی هم وجود دارن که دلشون تنوع میخواد و مثلا میخوان توی یه ماه یه غذای تکراری هم نخورن! اینجوری که باشی دستت واسه یه عالمه خلاقیت باز میشه و کلی مواد غذایی متنوع رو برای پخت و پز امتحان میکنی. امروز میخوام یه غذای جذاب رو بهت یاد بدم که با غذاهای تکراری خیلی فرق داره و به همون اندازه هم خوشمزه و هیجان انگیزه! همراه من باش تا با هم خورشت مرغ با سس زرشک رو یاد بگیریم و در اولین فرصت واسه خودمون بپزیمش!

مواد لازم برای خورشت مرغ با سس زرشک

مرغ 4 تکه

زرشک یک پیمانه

آب انار نصف پیمانه

پیاز بزرگ یک عدد

هویج یک عدد

فلفل دلمه ای یک عدد

زعفران آب کرده 4 قاشق غذاخوری

طرز تهیه خورشت مرغ با سس زرشک

مرحله اول

برای درست کردن خورشت مرغ با سس زرشک اول باید مرغ ها رو بشوریم و داخل یک کاسه آب که یک قاشق غذاخوری نمک رو حل کردیم، قرار بدیم و به مدت یک ساعت داخل یخچال بذاریم.

مرحله دوم

حالا باید سس زرشک رو آماده کنیم. یک پیمانه زرشکی رو که از قبل شستیم، نصف پیمانه آب انار و نصف پیمانه آب رو داخل غذاساز میریزیم تا کاملا له و مخلوط بشه. مایع سس رو از صافی رد میکنیم.

مرحله سوم

مرغ رو بعد از یک ساعت از آب و نمک خارج کرده، خشکشون میکنیم. مرغ ها رو به زعفرون آب کرده آغشته میکنیم.

مرحله چهارم

پیاز رو خلالی خرد می کنیم و با مقداری روغن داخل ماهیتابه میریزیم. فلفل دلمه و هویج رو هم خرد میکنیم و روی پیازها قرار میدیم. تکه های مرغ رو روی سبزیجات خرد شده میذاریم و شعله گاز رو روشن می کنیم.

مرحله پنجم

سس زرشک رو روی تمام سطح مرغ ها میریزیم و با حرارت ملایم میذاریم بپزه. در طول مدت پخت یکی دوبار مرغ رو برمیگردونیم تا هر دو طرف مرغ ها کاملا مزه دار بشه.

مرحله ششم

تکمیل کننده این خورشت خوشمزه، کته هست. 3 پیمانه برنج رو بشورید. با نمک و روغن روی حرارت بذارین و وقتی جوش اومد دم کنی روش قرار بدید و بذارید به مدت نیم ساعت دم بکشه. اینجا میتونید طرز تهیه و نکات پخت کته رو ببینید.

با هم طرز تهیه یه خورشت متفاوت و خوش طعم و مزه رو مرور کردیم. امیدوارم در اولین فرصت این غذا رو درست کنین و در کنار عزیزانتون نوش جاتون بشه. اگر به دنیای لذت بخش آشپزی علاقمندی اینجا میتونی کلی دستور غذای عالی و فوت وفن پخت خوراکهای خوشمزه رو ببینی و ازشون استفاده کنی.