مهمون باکلاس داری که باهاش رودربایستی داری؟ آجیل پلو اعیونی براش بپز بپا فقط چتر نشه!

شایانیوز- آدم وقتی خودشه و خودش تو خونه خیلی راحت اون زیر شلواری که زانو انداخته رو میپوشه، لم میده و یه تیکه ماست و نونشو میخوره ولی وقتی حرف مهمون باشه داستان فرق میکنه، مهمون ها به چند دسته تقسیم میشن دسته ی اول مهمون های خودمونی، دسته ی دوم مهمون های یه ذره خودمونی و دسته ی سوم مهمون های غیر خودمونی و از ما بهترون! در مقابل این دسته نه میتونی لباس زانو انداخته بپوشی و نه میتونی غذا، نون و ماست بذاری رو سفره! شده باشه قرض میگیری از دیگران که بتونی به نحو احسن جلوی اینجور آدما ظاهر بشی و بهترین غذاها رو تدارک ببینی!

حالا اینم درسته که آدم باید توی هر شرایطی مثله خودش رفتار کنه و به خاطره کسی تغییر نکنه ولی این حرف یکمی زیادی کلیشه ای هست پس بیاین قبول کنیم که بعضی وقتا مجبوریم جوری رفتار کنیم که شاید شبیه خودمون و سبک ندگیمون نباشه ولی هر چند سال یه بار ایرادی نداره! حالا اگه یه موقع مهمون لاکچری داشتی، هول نکن و نترس، یه برنامه بنویس از کارهایی که باید انجام بدی و زمان بندی دقیق هم داشته باش، حالا اگه میخوای چند نوع غذا بپزی که هیچ ولی به بهتره یه غذای اعیونی و باکلاس بپزی همراه با سالاد و دسر که همه حسابی کیف کنن، میدونی که کیفیت خیلی مهم تر از کمیت هستش! حالا یه غذای اعیونی و خفن که خوراکه باکلاس بازیه آجیل پلو هستش که طرز تهیه اش رو در ادامه میگیم و توی مقالات بعدی غذاهای این مدلی بیشتری رو براتون معرفی می کنیم، با ما همراه باشید.

مواد لازم برای آجیل پلو

آجیل پلو همونطور که از اسمش میشه فهمید با انواع آجیل درست میشه و یه غذای سالم، مقوی، پرانرژی و البته که گرون هست که شما میتونید در مناسبت ها و مهمون های خاص درستش کنید و حسابی پز بدید و کیف کنید. مواد لازم برای این غذا:

• سینه کامل مرغ: یک عدد
• گردو: ۵۰ گرم
• خلال بادام: ۵۰ گرم
• کشمش: ۵۰ گرم
• خلال پسته:  ۵۰ گرم
• زرشک: ۵۰ گرم
• بادام هندی: ۵۰ گرم
• هویج: دو عدد
• خلال پرتقال: ۲۵ گرم
• برنج: با توجه به تعداد نفرات
• پیاز: یک عدد
• شکر: یک قاشق غذاخوری
• سیر: دو حبه
• کره: به مقدار لازم
• زعفران دم کرده غلیظ: به مقدار لازم
• ادویه های دلخواه

طرز تهیه آجیل پلو

در مرحله ای آماده سازی مواد، خلال بادوم و پسته رو داخل آب قرار بدید و اگر دوس داشتید یکمی هم گلاب به اون اضافه کنید و بذارید خیس بخوره. زرشک ها رو داخل یه کاسه بریزید و به اون ها آب اضافه کنید که نرم بشن. پوست هویچ ها رو بگیرید و اون ها رو درشت رنده کنید. خلال پرتقال رو با آب خیس کنید و چند بار بجوشونید و آبکش کنید تا تلخیش از بین بره. برنج رو تو آب نمک قرار بدید. گردوها رو خورد کنید. بادوم هندی رو نیم ساعت داخل آب جوش خیس کنید و زعفرون رو هم دم کنید.

برای آماده سازی و پخت مرغ، سینه ی مرغ رو به شکل مکعبی برش بدید و با ادویه های دلخواهتون، یه مقدرا زعفرون، سیر له شده و پیاز خلالی مخلوط کنید و داخل یخچال بذارید تا مزه دار بشه، بعد از این مرحله سینه رو داخل کره و یکم روغن سرخ کنید.

مرحله ی بعدی تفت دادن مواد هستش؛ اول هویچ رو نیم ساعت بذارید بجوشه و بعد داخل ماهیتابه با شکر و زعفرون تفتش بدید و اگر دوست داشتید در انتها بهش یکم آبلیمو اضافه کنید. خلال پسته و بادوم رو جدا جدا با کره تفت بدید تا یه ذره طلایی بشن.زرشک رو با یکم شکر تفت بدیدتا پف کنه. خلال پرتقال، بادم هندی، کشمش و گردو رو هم به نوبت و جدا از هم تفت بدید تا خامیشون گرفته بشه.

در انتهای همه ی این مراحل برنجتون رو بذارید بپزه و دم بکشه و بعد از اون تمام موادی که تفت دادید رو به همراه مرغ روی برنج اضافه کنید و تزئینش کنید. نوش جان.

بعضی نکات در رابطه با آجیل پلو

بعضی ها دوست دارن که مواد آجیل پلو را لایه لایه به برنج اضافه کنن بعد بذارن با برنج دم بکشه، ولی برای این که غذا نمای قشنگی داشته باشه و مجلسی تر باشه بهتره که این کار رو نکنید.

بنا به ذائقه تون هر کدوم از آجیل ها رو که نمی پسندید، می تونید حذف کنید.

آجیل ها رو با کره تفت بدید که علاوه بر از بین رفتن خامیشون عطر کره رو هم به خودشون بگیرن.

می تونید به جای مرغ از گوشت هم استفاده کنید.

اگر دوست دارید آشپزی های ما رو دنبال کنید به صفحه آشپزی شایانیوز سر بزنید.