طرز تهیه گراتن کدو؛ یه غذا همه پسند و بی دردسر که با طعمش واست معجزه می‌کنه

شایانیوز- این روزها گیاهخوار بودن یک سبک بسیار عا از زندگی شده و همه شما مطمئنا یکی دو نفری رو دور و براون دیدید که گیاهخوار باشند، اما جدای از این افراد خیلی های دیگه هم هستند که اگرچه گیاهخوار نیستند اما از خوردن غذاهای گیاهی هم بسیار لذت میبرند، یه عده سومی هم وجود دارند که کلا عاشق غذا هستند و با هر طعم و مزه جدید و جذابی ارتباط میگیرند و از خوردنش لذت میبرند.

با این وجود بلد بودن یه غذای گیاهی خوشمزه و دوست داشتنی که وقتی میاد سر سفره دل همه رو ببره خیلی مهمه، این طوری شما می تونید برای مواقع مهمونی یه غذایی درست کنید که مطمئنید همه دوست خواهند داشت و عاشقش میشند.

یکی از بی شمار غذاهای گیاهی دلبری که شما میتونید درست کنید گراتن کدو است که نه نیاز به مواد اولیه خیلی عجیب غریبی داره و نه درست کردنش خیلی سخت و پر زحمته.

مواد لازم برای گراتن کدو:

کدو سبز: ۳ عدد 

سیب زمینی: ۴ عدد

 کره: ۳۰ گرم 

سیر: ۳۰ گرم 

سبزیجات معطر: ۳۰ گرم 

آرد: یک قاشق غذاخوری سرپر 

شیر: یک و نیم لیوان 

پنیر چدار :یک ورق

نمک و فلفل: به مقدار کافی آویشن: به مقدار دلخواه 

پول بیبی یا فلفل حلبی: به مقدار دلخواه ( دوستان اگر به این نوع فلفل دسترسی ندارید می تونید از پاپریکا هم استفاده کنید )

پنیر پیتزا: به مقدار دلخواه

آماده سازی:

به گزارش شایانیوز، در مرحله اول میریم سراغ سیب زمینی ها و کدو ها، آنها را به صورت حلقه های باریک و یک سانتی برش میدیم و بعد سیب زمینی ها رو به همراه مقداری نمک داخل آب جوش میریزیم تا برای حدود شش هفت دقیقه قشنگ به جوشند و نیم پز بشند، حواستون باشه که توی این مرحله سیب زمینی ها نباید کامل بپزه و مهمه که نیم پز باشند.

از طرف دیگه میریم سراغ حلقه های کدو و آنها را با دو قاشق روغن، که پیشنهاد ما به شما این است روغن کنجد استفاده کنید چون طعمش رو بی نظیر تر میکنه، داخل یک تابه می ریزیم و درش رو میگذاریم تا کمی نرم و سرخ بشه و در آخر روش نمک و فلفل میریزیم. بعد از گذشت چند دقیقه کدوها رو از تابه در میاریم و اجازه میدیم که خنک بشن.

تو مرحله بعد میریم سراغ درست کردن سس مورد نیاز گراتنمون که بهش میگیم سس بشامل. برای درست کردن این سس کره رو آب میکنیم آرد رو الک کرده و بهش اضافه میکنیم و تقریباً یک دقیقه تفت میدیم تا بوی خامی آرد گرفته بشه، بعد حرارت رو کم میکنیم و شیر رو به آرد اضافه میکنیم و شروع میکنیم به هم زدن؛ یه فوت کوزه گری اینجا وجود داره اونم اینه که باید سریع و مداوم آرد رو هم بزنید در غیر اینصورت آرد گوله میشه. هم زدن مواد رو ادامه میدیم تا زمانی که مواد کمی غلیظ بشه، بعد از اون نمک و فلفل رو به همراه یک ورق پنیر چدار بهش اضافه میکنیم و هم میزنیم تا به غلظت دلخواه برسه. در مواد اولیه ما اشاره نکردیم اما اگر شما دوست دارید میتونید به سس بشامل تون تو مرحله آخر خامه اضافه کنید اینطوری غلیظ تر و سنگین تر میشه.

در مرحله بعدی کدوها و سیب زمینی ها رو که آماده و خنک شدن، به صورت یکی در میان روی هم میذاریم و داخل ظرف پشت سر هم و خیلی فشرده می چینیم بعد از اینکه ظرف کاملاً پر شد آویشن، سیر و پول بیبر رو روی سیب زمینی ها و کدو ها میریزیم و بعد هم سس بشامل و نهایتاً پنیر پیتزا و مقداری سبزی معطر.

تو آخرین مرحله ظرف رو میزاریم داخل فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه تا به مدت ۳۰ الی ۴۰ دقیقه بپزد و روی پنیر ها کاملاً برشته بشه.

گراتن کدوی شما آماده است. امیدواریم از این غذای لذیذ و دلبر لذت ببرید و نظرات و پیشنهادات خودتون رو با ما به اشتراک بگذارید.

اگر دوست دارید آشپزی های ما را دنبال کنید به صفحه آشپزی شایانیوز سر بزنید.