تا به حال استیک گل گلم را امتحان کرده اید؟! ارزش امتحان کردن دارد!

شایانیوز- ایلوت که به نام ذرت خیابانی مکزیکی نیز شناخته می شود، ذرت برشته ای است (بلال) که کاملا به سس فلفل خامه ای آغشته شده است و روی آن نیز پنیر کاسیک یا همان پنیر فتای مکزیکی قرار می گیرد؛ یک وعده ی فوق العاده خوشمزه و البته متفاوت. و اما استیک گل کلمی که دستور پختش را برایتان آماده کرده ام، نیز از سبک ایلوتِ مکزیکی الهام گرفته شده است.

موادی که نیاز دارید:

1 عدد گل کلم بزرگ

2 قاشق غذاخوری روغن زیتون، برای چرب کردن سطح کلم

3 قاشق غذاخوری سس مایونز (من سس کم چرب را ترجیح می دهم اما انتخابش با شماست)

2 قاشق غذاخوری خامه ی ترش یا ماست یونانی

3 قاشق غذا خوری پنیر فتای خورد شده یا اگر دسترسی دارید پنیر کاسیک گزینه ی عالی است

1 قاشق غذاخوری گشنیز ریز خرد شده

1 قاشق غذاخوری آبلیمو

1/8 قاشق چایخوری فلفل کاین

مقدار کمی نمک

بعد از تهیه ی مواد به قسمت لذت بخش آماده سازی می رسیم:

فر را با دمای 450 درجه فارنهایت روشن کنید تا گرم شود، سپس سینی فر خود را با فویل آلمینیومی بپوشانید؛ فراموش نکنید که این مرحله خیلی مهم است، فویل آلمینیومی باعث می شود گل کلم های شما ترد تر شوند.

در مرحله ی بعد باید حتما گل کلم را از وسط و به شکل عمودی برش دهید؛ در غیر این صورت مغز استیک شما به خوبی پخته نمی شود و ساقه ی آن که در وسط گل ها قرار دارد کاملا نپخته باقی می ماند.

دو طرف تکیه های استیک خود را با ترکیب روغن زیتون و اندکی نمک، به وسیله ی یک قلمو یا برس، کاملا چرب نمایید.

سپس آن را بر روی سینی فر فویل پیچی شده خود قرار دهید و برای مدت 20 دقیقه داخل فر بگذارید، پس از آن به آرامی و با دقت استیک ها را برگردانید و طرف دوم آنها را برای 10 دقیقه ی دیگر داخل فر قرار دهید.

در زمانی که استیک ها در فر و در حال آماده شدن هستند می توانید به سراغ سس استیک ها بروید، که مرحله بسیار مهمی است.

در یک کاسه ی کوچک، سس مایونز، ماست یونانی، پنیر فتا، گشنیز، آبلیمو، فلفل کاین و 1/8 قاشق چایخوری نمک را با هم ترکیب نمایید؛ نام این سس نیز، سس خامه ای فلفل قرمز می باشد.

بعد از پخته شدن استیک ها، آنها را به سس خامه ای فلفل قرمز که قبل تر آماده کرده اید، آغشته نمایید. بهتر است که قسمت روی استیک ها را سس بیشتری بریزید.

نهایتا میرسیم به بهترین و خوشمزه ترین قسمت کار و آن هم سرو استیک لذیذ و خوش طعم گل کلم می باشد. می توانید بشقاب خود را با سبزیجات متنوع و خوشمزه، ذرت یا حتا پوره ی سیب زمینی و یک مقدار سس اضافی تزیین کنید و آن را به یک وعده ی غذایی سالم و کامل تبدیل نمایید.

امیدواریم که از این غذا لذت ببرید و تجربه ی خود را با ما به اشتراک بگذارید.