طرز تهیه دوغ گازدار خانگی فقط با سه قلم مواد؛ گازدار تر و گوارا تر از آبعلی

شایانیوز- تو فصل تابستان هنگام صرف غذا هیچ نوشیدنی بهتر و دلچسب تر از دوغ نیست اما همین دوغ هم بهتره که به جایی اینکه صنعتی باشه و از فروشگاه تهیه بشه توی خانه و با روش های طبیعی آماده و درست بشه. چرا که هم سالم تر است و هم اینکه الان یک بطری یک و نیم لیتری دوغ بیش تز از 100 هزار تومان پولش است!

اما چجوری می شه دوغ رو تو خانه گاز دار کرد تا مثل دوغ های آبعلی عالی و گوارا بشه. تا انتهای این مقاله با ما همراه باشید.

برای تهیه دوغ خانگی فقط سه ماده اولیه نیاز داریم:

اول از همه ماست که حتما باید ماست خانگی باشه و چند روزی ازش گذشته باشه تا ترش شده باشه. دقیت کنید که برای تهیه دوغ گازدار شما نمی توندی از ماست های شرکتی استفاده کنید چرا که این ماست ها مواد افزودنی دارند و توشون فراوان نشاسته ریخته شده و در ثانی برای اینکه دوغ خوب گاز دار بشه و تخمیر شه لازم است باکتری داشته باشه که در ماست های پاستوریزه هیچ گونه باکتری فعال و میکروب وجود ندارد.

قدم دوم برای تهیه دوغ خانگی گاز دار اینه که ماست تون رو خوب هم بزنید تا یک دست بشه در حین هم زدن بسته به میزان ترشی ماست سه یا چهار قاشق غذا خوری نمک بهش اضافه کنید و سپس ماست رو که خوب وان و یک دست شده رو بریزید داخل بطری های پلاستیکی، توجه کنید که فقط یک سوم بطری ها رو در مرحله اول پر کنید. اگه می خواهید دوغ تون غلیظ باشه بطری ها رو تا نصف از ماست پر کنید اما برای دوغ های رایج مثل دوغ های بازاری همون یک سوم ماست کفایت می کند.

الباقی بطری را با آب پر کنید. توجه کنید که آب نه باید سرد باشه نه گرم همون آبی که به تازگی از شیر گرفته می شود بسیار خوب و عالی است. حواستان باشد که بطری ها را تمام پر نکنید و یک کمی از سر بطری را خالی بگذارید.

حالا در این مرحله بطری را چندین بار تکان بدهید تا دوغ شما یک دست شود و سپس نمک رو تست کنید تا کم نباشدچرا که اگه دوغ شما کم نمک باشه چندان طعم جالب و خوشایندی نخواهد داشت.

بعد از اینکه دوغ درون بطری ها کامل یک دست شد درب اون هارو خوب سفت کنید و در ک محیط نسبتا گرم و بدور از نور خورشید به مدت سه الی چهار روز قرار بدید. کنار شوفاژ یا بخاری یا حتی انداختن پتو یا پیچیدن پارچه دور بطری ایده های خوبی هستند که برای گاز دار شدن دوغ می تونید ازشون استفاده کنید.

از کجا بفهمیم دوغ مون گاز دار شده یا نه؟

برای این پرسش یک پاسخ ساده وجود داره، دوغی که خوب گاز دار شده رو اگ بطری را فشار بدهید بطری به داخل نمی ره اما اگر هنوز دوغ خوب گاز دار نشده باشه با فشار دادن بطری داخل فرو میره

همه این توضیحات رو می توندی تو این ویدیو ببینید تا درست انجام بدید و در نهایت یک دوغ گاز دار گوارا در منزل درست کنید.