مرجانه گلچین نه تنها ادای مرلین مونرو درآورد گونی پوشید بلکه خودش را جای گوگوش جا زد
نگاهی به دکور خانه الناز شاکردوست/ سنگی که روی هم چیده شد تا مایه آرامش شود
عکس عروسی و ناگفته ای از استاد بنان؛ راز حلقه ازدواج اولش که تا آخر عمر همراهش بود

طرز تهیه لوبیا پلو؛ راز خوشمزگیش تو پوره گوجه و لواشکه

برای داشتن یک لوبیا پلوی خوش عطر و خوش رنگ و لعاب باید نکاتی را رعایت کنید که توی این مطلب به صورت کامل و مرحله به مرحله توضیح می دهیم.

لینک کوتاه کپی شد

شایانیوز- توی این مطلب می خواهیم با هم لوبیا پلو درست کنیم یه غذای خوشمزه که از ترکیب برنج، گوشت، لوبیا سبز و یه سری ادویه و چاشنی تهیه می شود. لوبیا پلو را می توانید با گوشت مرغ، گوشت چرخ کرده یا گوشت تکه ای درست کنید که در هر صورت خیلی خوشمزه می شود اما اگر می خواهید یک لوبیا پلوی مجلسی درست کنید قطعا باید گوشت تکه ای را انتخاب کنید مخصوصا گوشت راسته گوسفندی که بعد از پخت بسیار نرم و لطیف می شود.

برای داشتن یک لوبیا پلوی خوشمزه و خوش عطر باید نکاتی را رعایت کنید اگر دوست دارید طرز تهیه لوبیا پلو را به صورت مرحله به مرحله یاد بگیرید در ادامه این مطلب با ما همراه باشید.

مواد لازم برای تهیه لوبیا پلو

برنج 3/5 تا 4 پیمانه

گوچه راسته گوسفندی، سردست یا ماهیچه 300 تا 400 گرم

لوبیا سبز نیم پز شده در پوره گوجه 300 گرم

رب گوجه 1/2 قاشق غذاخوری

پوره گوجه 2 تا 3 قاشق غذاخوری

پیاز 2 عدد (1 عدد برای داخل مایه و 1 عدد برای گوشت)

لواشک آلو یا آلبالو 1 کف دست

چوب دارچین 1 عدد

نمک به میزان لازم

زردچوبه به میزان لازم

فلفل سیاه به مزان لازم

پودر دارچین به میزان لازم

پودر گل سرخ به میزان لازم

زعفران به میزان لازم

روغن حیوانی به میزان لازم

طرز تهیه لوبیا پلو

مرحله اول: آماده کردن گوشت

بهترین گوشت برای لوبیا پلو گوشت راسته گوسفندی است. گوشت را به اندازه بند انگشت خرد کنید و با یک پیاز چهار قاچ کوچک تفتش دهید. 1 چوب دارچین و مقداری زردچوبه بهش اضافه کنید آب جوش بریزید بگذارید نیم ساعت تا 40 دقیقه بپزد.

مرحله دوم: آماده کردن مایه لوبیا پلو

پیاز نگینی را داخل روغن تفت دهید بهش زردچوبه و مقداری رب گوجه اضافه کنید. مقدار رب باید کم باشد تا لوبیا پلو طعم رب نگیرد. سپس پوره گوجه را هم اضافه کنید. اگر پوره گوجه آب داشت اجازه دهید تا آبش کامل کشیده شود. لوبیا ها را با گوجه پوره شده، نیم پز کنید اینجوری بوی بد لوبیا می رود و ترشی آب گوجه فرنگی خیلی خوش طعمش می کند. لوبیا ها را هم اضافه کنید. گوشت های پخته شده را هم اضافه کنید. حالا نوبت فوت کوزه گری لوبیا پلو یعنی لواشک است. لواشک ها را ریز خرد کنید به مایه اضافه کنید در تابه را بگذارید تا لوشک ها نرم شود لازم نیست کامل ذوب شود یکم که نرم شود کافیست.

مرحله سوم: آماده کردن برنج

برنج را از 3 ساعت قبل با آب و نمک غلیظ خیس کنید تا شفته نشود. برنج را بجوشانید و آبکش کنید. برای لوبیا پلو برنج را کمی دان تر بردارید.

مرحله چهارم: بار گذاشتن لوبیا پلو

داخل قابلمه روغن بریزید ته دیگ مورد نظرتان را بگذارید لایه لایه برنج، مایه لوبیا پلو، پودر زعفران، پودر دارچین و پودر گل سرخ بریزید تا آخر ادامه دهید تا مواد تمام شود. آخر سر هم روغن را داغ کنید و روی برنج بریزید. به مدت 45 دقیقه برنج را دم کنید. لوبیا پلوی خوشمزه شما آماده است نوش جان.