پودینگ موز و کره بادام زمینی؛ ترکیب جادویی موز و کره بادام زمینی میشه این دسر جذاب

پودینگ موز و کره بادام زمینی یک دسر ساده و خوشمزه با بافت نرم و لطیف است که می توانید به عنوان میان وعده یا برای پذیرایی از مهمان ها آماده کنید.

لینک کوتاه کپی شد

شایانیوز- پودینگ موز و کره بادام زمینی یک دسر خوشمزه و خوش طعم است که هم برای میان وعده گزینه خوبی است هم برای پذیرایی از مهمان ها. این پودینگ خوشمزه به خاطر موز و کره بادام زمینی بافت بسیار نرم و لطیفی دارد. درست کردن پودینگ موز و کره بادام زمینی خیلی ساده است اگر دوست دارید طرز تهیه اش را یاد بگیرید در ادامه این مطلب با ما همراه باشید.

مواد لازم برای تهیه پودینگ موز و کره بادام زمینی

شیر پر چرب 4 پیمانه

غلاف وانیل 1 عدد

نشاسته ذرت 60 گرم

شکر 226 گرم

نمک 1 قاشق چایخوری

زرده تخم مرغ 8 عدد

کره بادام زمینی 85 گرم

بیسکویت دایجستیو 16 عدد

موز متوسط 5 عدد

خامه قنادی 2 پیمانه

طرز تهیه پودینگ موز و کره بادام زمینی

شیر و وانیل را داخل قابلمه بریزید روی حرارت متوسط قرار دهید تا شیر به‌ آرامی گرم شود و ریز جوش بزند. سپس قابلمه را از روی حرارت بردارید، در آن را بگذارید و اجازه دهید حدود ۳۰ دقیقه استراحت کند تا عطر وانیل به‌ خوبی آزاد شود.

در یک کاسه بزرگ، با پر کردن بخشی از آن با مخلوط آب سرد و یخ، یک ظرف یخ (حمام یخ) آماده کنید و کنار بگذارید.

در یک کاسه‌ متوسط و مقاوم به حرارت که روی حوله‌ ای مرطوب قرار داده‌ اید، شکر، نشاسته‌ ذرت و نمک را با هم ترکیب کنید. سپس زرده‌ های تخم‌مرغ را اضافه کرده و با همزن دستی به‌ خوبی هم بزنید تا مواد کاملاً یکدست، روشن و کمی پف‌ دار شود.

در قابلمه شیر را بردارید غلاف وانیل را دربیاوردید در حالی که مدام هم می‌ زنید، شیر را به آرامی و به صورت باریکه‌ ای نازک داخل مخلوط زرده تخم‌ مرغ بریزید تا تمام شیر به تخم مرغ اضافه شود.

مخلوط را به همان قابلمه برگردانید. آن را روی حرارت متوسط قرار دهید و مدام هم بزنید تا کرم شروع به غلیظ شدن کند (حدود ۵ دقیقه). پس از غلیظ شدن، به هم زدن ادامه دهید و هر چند ثانیه یک‌ بار مکث کنید. وقتی حباب‌ ها ظاهر شدند، تایمر را تنظیم کرده و به مدت ۱ دقیقه دیگر به هم زدن ادامه دهید.

از روی حرارت بردارید کره بادام زمینی را اضافه کنید و هم بزنید تا کاملا مخلوط شود. حالا خامه قنادی را هم با همزن برقی خوب بزنید تا فرم بگیرد سپس به مواد اضافه کنید برای اینکه بافت پودینگ حسابی نرم و لطیف باشد مواد را یکبار از صافی ریز رد کنید. بلافاصله یک سلفون را مستقیماً روی سطح مواد قرار دهید تا از تشکیل پوسته جلوگیری شود. کاسه را به مدت 30 دقیقه به حمام یخ آماده منتقل کنید، سپس حدود 2 ساعت در یخچال قرار دهید تا سرد شود.

با استفاده از یک کاردک انعطاف‌ پذیر یا صاف، کف یک کاسه کوچک را با حدود 1 فنجان خمیر کره بادام زمینی بپوشانید. روی آن یک لایه بیسکویت دایجستیو قرار دهید. برش‌های موز را روی بیسکویت ها ها بچینید. این کار را تا 4 لایه تکرار کنید؛ لایه بالایی را با خامه قنادی باقی مانده بپوشانید. سلفون را مستقیماً روی سطح خامه قنادی قرار دهید و حداقل 8 ساعت و حداکثر 24 ساعت در یخچال قرار دهید تا بیسکویت‌ ها نرم شوند و طعم‌ ها با هم مخلوط شوند.